在墨西哥餐廳喝過一次這個湯後,我自己就學會了,但做了點中國風味改進。
做法很簡單:
1,兩磅Butternut瓜,上籠蒸熟。
2,晾涼後,將瓜肉取下,在粉碎機裏粉碎,粉碎時放點水。
3,鍋燒熱後,放黃油,將切好的洋蔥煎至焦黃,愛吃辣的可以放一個切碎的墨西哥辣椒,倒水。
4,將瓜泥倒入鍋中,輕輕攪拌,放鹽和胡椒粉。
5,抓一把麵,用水攪開,倒入鍋中,開鍋五分鍾即可出鍋。