脆皮炸牛奶 (圖)
	文章來源: shirly 於 2006-04-29 15:57:15

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=9190 做法如下: 材料: 牛奶, 粟粉,糖,和自發麵粉 把牛奶,粟粉和糖混合調成奶漿,比例大約牛奶:粟粉:糖廠5:1:1. 不喜歡太甜可以把糖的比例減少 中火加熱,不斷攪拌至濃稠凝固 再放入平底容器抹平,入急冷凍硬,取出切成塊狀 自發麵粉用水和少許鹽調成脆漿, 牛奶塊沾脆漿下鍋炸至金黃. 注意油不要過熱,否則容易焦