 |
I am Tim. Your article let me feel intimated because I do the same job in the same kind of chinese buffet in Indiana.
為什麽BUFFET企台/枱的收入少? 原因有許多,簡單講可以歸納以下幾條:
1)相對容易的工作,能幹的人多;(如你所說的眾多福州人...)
2)英語不好,隻能greeting, asking drinks, and saying goodbye: 良好的交流與溝通是WAITER/WAITRESS 的基本功, 語言能力限製了許多企台們;
3)僅僅滿足於或者限於問汽水,撤盤子,上Bill,說Thank U: 你可能會發現企台間的TIPS 是會有差別的,比如說XXX的小費好; 還要多做什麽呢? 答案多多,如:了解restraunt的禮節,習慣和custermers的愛好. 老美是喜歡被拍馬屁的---那叫care them. :D
4)"勤快"不夠: 眼, 嘴, 手, 和腿都要勤快.
5)如果上麵的2,3和4你做的夠好,tips還不好,你該換換BUFFET店了,因為客人實在是太爛了,屬於美國的下層人群,沒有錢. 這是BUFFET 不如堂吃店的主要原因.
回應安然MM的文章,一是總結自己10個月的part-time job; 二是與同行們交流經驗,以及為今後的同行介紹介紹"行情 ".
我是TIM,謝謝安然的故事.
|
|
|
