雞肉蔬菜咖喱
4-6人份 原料: 無骨無皮雞腿肉10塊,西芹1根,洋蔥1顆,胡蘿卜3根,土豆2顆 配料: 小茴香1小匙,印度咖喱粉2小匙,鹽1匙半,高湯1碗,水半碗,日式咖喱膏4小塊 做法: 蔬菜切丁,雞腿肉煎香取出備用; 鍋中中火下油,放入小茴香炒香; 加入咖喱粉炒成油咖喱狀,放入煎過的雞腿肉; 加半茶匙鹽,半碗高湯燜煮約15分鍾; 放入切成丁的蔬菜,剩下的鹽,高湯和水,加蓋燜煮約25分鍾; 最後放入日式咖喱膏,待溶化後加少許水調整粘稠度即可。
變廢為寶的蔬菜高湯
就是前麵這個才撥下來的洋蔥皮啊,胡蘿卜皮,和芹菜根,燒了一小鍋蔬菜高湯,用了一半做咖喱,剩下的燒了菜下了麵條^^。
用紗布濾更幹淨哈,我懶。
辣沙茶油豆腐燒蘿卜
亂做……就是想把冰箱裏的給解決了,竟然好吃。
原料: 油豆腐4塊,白蘿卜半個,蝦仁適量 配料: 蔥1根,辣沙茶醬1大匙,醬油1大匙,鹽1/2茶匙 做法: 油豆腐切厚片,白蘿卜滾刀切塊備用; 鍋中火下油,放入蔥炒香,下油豆腐和蘿卜翻炒; 放醬油,辣沙茶醬和鹽; 加少許水加蓋稍稍燜一下,最後放入蝦仁翻炒即可。
瘦肉豬肝湯
豬肝1小塊,瘦豬肉1塊,蔥1根,薑1小塊,鹽1茶匙半。 豬肝用水衝洗10分鍾;砂鍋裏放入蔥和薑塊;豬肝和肉淖水後放入砂鍋中,加水煮開;大火保持約5分鍾後轉文火煲約1小時即可。 瘦肉蘿卜湯
完全同上,豬肝換蘿卜。唯一不同的是蔥少一根,蘿卜燉到一般才放的。我燉湯就這水平……唉。
香菇味噌湯
在夏威夷喝到的,濃濃的香菇味兒,很香。
味噌1大匙,水/泡香菇水2杯半,水發香菇/新鮮香菇3顆,熟雞肉幾片,鹽1/2茶匙,蔥末適量。 香菇切片後加上味噌,鹽和水上火煮開;轉小火煮約5-10分鍾;放入雞肉略煮後關火放入蔥末即可。
謝謝觀賞^^ |