這道菜著實簡單易做。我做過兩次，零失敗記錄。這對於第一次永遠不成功的某人來說，實屬難得。當然了，第一次做的時候火太大，肉片煎得太老，如果這個可以忽略的話……總的來說，步驟不多吧？其實是簡單的，隻要注意一下火不要太旺就可以了。最後做好的肉片有股非常清爽的薑香，醬汁卻很濃，非常下飯啊。

 原方來自：楊桃文化《40大日本料理排行榜》，有改動

原料：豬肉150-200克，薑泥2大匙，薑片少許

醃料：醬油10毫升，米酒10毫升，薑片少許

醬汁：醬油30毫升，味霖15毫升，米酒15毫升

 做法：

豬肉切3-2毫米的肉片，用刀背輕輕拍鬆，用醃料醃至少10分鍾；

平底鍋油熱後，放入豬肉片煎至上色；

醬汁拌勻後，淋入鍋中用中火略收至稠；

最後放入1匙半薑泥拌勻；

豬肉片裝盤後，放上剩下的薑泥和生菜裝飾即可。