![](http://static.flickr.com/109/291224286_c82d7318c5_o.jpg) 這個星期總算是過完了。好象特別漫長一樣。 最後這兩天好象都提不精神來做什麽,開車回家都覺得神情恍惚,幸好一路平安。 星期五的下午,一個人在實驗室裏做實驗。實驗室在三層,整個三層空蕩蕩的,隻有小貓兩三隻,期間也包括我。其實上午本來很快就可以做完的東西,就是懶懶地不想做。四點離開的時候,已經隻有我一個人了,嗬嗬。今天的天氣難得地好,估計大家都狂歡去也。 許久沒有吃西餐了。偶爾也會想念。這次做的蔬菜管麵配煎魚。我吃鱈魚柳,鮭魚排給小胖,原因是我不喜歡吃鮭魚。 ![](http://blog.sina.com.cn/images/face/003.gif)
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意麵部分 原料:管麵 1/2 磅 , 聖女果約 20 個 , 小西蘭花 1 把 ; 配料:洋蔥 1/2 個 , 蒜瓣 2-4 個 , 芝士適量 , 市售意麵醬 (Pasta Sauce)3 大匙, 西紅柿膏 2 小匙, 白葡萄酒 100ml 。 做法:洋蔥切碎,蒜切碎備用; 聖女果擠碎去掉內部籽和汁; 西蘭花燙熟備用; 鍋裏下油,中火,放洋蔥末和蒜末炒香; 另起一鍋水,水開後撒鹽,放管麵,約 7 分熟即撈出; 洋蔥炒香後,放意麵醬和西紅柿膏,略炒; 再放入白葡萄酒,煮開; 開後轉小火,放芝士,聖女果,管麵和西蘭花; 加鹽和胡椒調味; 小火煮 5-10 分鍾,等湯汁收濃,管麵全熟的時候即可關火。
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煎魚部分 原料:鱈魚柳 1 條,鮭魚排 1 塊; 配料:鹽,胡椒,玉米粉少許; 做法:魚兩麵都抹上鹽和胡椒,靜置約 5 分鍾; 平底鍋裏下油,中火; 要煎的兩麵先沾上玉米粉,再下鍋煎; 鱈魚柳每麵各煎 2-3 分鍾即可起鍋; 鮭魚排每麵 3-5 分鍾。
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以前我會做沙拉,再做意麵,再配主菜,覺得麻煩。後來覺得自己有點傻,每次都做太多。蔬菜意麵的話,也省得做沙拉了,方便也健康。芝士所謂適量,就是喜歡吃就多放些,少放也沒關係。每次在餐館裏吃意麵的時候,他們的芝士都放很多,好吃,但也怕啊,熱量太高了!自己做就有點下不了手,放不下去,嗬嗬。 |