俺家的孩兒們都是無肉不歡的。前幾天小酒去箍了呀，吃啥都痛。平日裏愛吃的肉更是咬不動了。冰淇淋，土豆泥和稀粥湊和了幾頓，終於開始抗議了。今天有空，給他做了個羊肉小酥肉。
1，鮮羊肉切成3厘米長，1.5厘米寬，1厘米厚的條，加料酒，薑汁，鹽，醬油，雞蛋、澱粉、麵粉攪勻掛糊
2，鍋中加油燒至七成熱，逐個下入已掛糊肉條，炸至金黃色撈出，
3，把炸好的肉裝入碗裏，加入用雞湯，醬油和鹽調好的汁，再放上鮮薑片，幹紅辣椒上籠用旺火蒸1小時就好了。不過為了俺小酒，我這次蒸了1個半小時。
來看看剛蒸好的小酥肉，肉酥爛、味濃香，吃一口真是入口即化。小酒就著麵包吃了個心滿意足！
|
