我再講一個，除了肉之外還有什麽東西呢，是個大問題。我剛剛已經跟各位講過，全世界心腦血管疾病總人數超過癌症的死亡人數。那麽比例這麽高的心腦血管疾病，你看患者，他們身體都有一個共同特色，就是得心髒病之前，心髒病發之前，膽固醇含量一定特別高，你體內的膽固醇超過正常值的1％，死於心髒病的可能性就會多2％-3％。高那麽多，所以膽固醇含量越高的時候，身體裏麵得心腦血管疾病的可能性就會越高。

　　各位你知道嗎？我們可以看到，我常常會碰到這種情況，他說我心悸很厲害，胸悶，我就跟他講，你回去肉就不要吃了，還有一樣東西不要吃，兩樣就好，他真的很有效，三天而已，就感覺心髒很舒服。有一次我在天津學院講學的時候，有一個老教授跟我講，他說光常老弟，我隨時會死，我說不會，你好人啊，你會活久一點，你要活久一點，他說我現在心髒每跳兩下停一下。我一檢查他吃的東西，都是讓他不太會跳的東西。你知道是什麽東西嗎？就是膽固醇含量太高的食物，全世界膽固醇含量最高的食物是什麽？蛋，雞蛋！雞蛋的膽固醇含量是所有食物中最高的。

　　我再講一樣，我講這一樣會得罪很多人。那麽請你們原諒我，必須按照學者的良心與正直，來跟大家報告，聽完各位做參考，也許不對，但你可以試試，不要做學術的辯論，因為學術有很多是錯的，昨是今非的，對不對？很多醫學的研究也是一樣，但我跟你講，你試試看，我講的，有一樣東西你不要吃，你身體整個機能會有很大改善。

　　去年我回到台灣的時候，我妹妹的小孩，四個月大，過敏得非常厲害，我就跟她講：牛奶不要喝！第二天就好一半。我跟她講，九歲的孩子，過敏很厲害，我在世界各地都看到，每天抓，癢啊，我說牛奶不要喝就好了，蛋不要吃，就好了，就這麽簡單。

　　我前幾天在香港演講，三天，五六場演講，有一個媽媽就一定要特別來感謝我，為什麽？我兩個月前在香港演講的時候，她的孩子很嚴重的過敏，他的皮膚不到一公分好，整個人抓得痛得不得了，她說她隻是不給他喝牛奶，不給他吃雞蛋，限製他的肉，吃肉隻吃魚，其他的紅肉不吃，就這樣而已，好了！就這麽簡單。各位你知道為什麽嗎？

　　我先講蛋白質，蛋白質重要不重要，非常重要，頭發、指甲、皮膚、細胞、器官統統都需要蛋白質，組織受損修複都需要蛋白質。蛋白質好不好，好！重要不重要，重要！蛋白質太重要太好了。可是，就像水一樣，如果缺水，旱災，對不對，可是每一天給你下大雨，連續下八十天，好不好？不好了。對不對？蛋白質就是這個問題，適量的蛋白質對身體是非常好的，過量的蛋白質會殺人。所有現代文明病，80％以上的罹患，都跟蛋白質攝取過量有關。你隻要超過身體需要三倍以上，一定得癌症，我這麽講，肯定，沒有例外。

　　很可怕，現在牛奶裏的蛋白質是母奶的三倍，我們身體根本沒有辦法處理，而且它的蛋白質幾乎都是酪蛋白，身體很難消化的，非常非常難消化，那就造成消化不良的問題。小孩子消化不良，年輕人消化不良，胃病，胃酸過多，胃痛，我說你酪蛋白不要吃就好了，就這麽簡單。

　　我跟你講美國乳製品學會打了一個廣告很大：牛奶，是最完整的食物。對不對？對！非常正確，但是他忘了告訴你，後麵加注——對牛而言。尤其是現在的牛奶含有大量蛋白質，蛋白質在身體裏代謝的時候會產生大量酸性物質，那酸性物質產生的時候，體質就會偏酸，體質一偏酸你就會容易生病，所以我們身體自然有一個機能，會從骨骼，會從身體裏麵溶出堿性物質去平衡這個酸性，讓你不會那麽快生病，還有機會反悔，改變你的生活方式。

　　那麽各位，我們身體裏麵什麽物質堿性特別高啊？就是鈣。所以你越喝牛奶，體質越酸，鈣又是儲存在骨骼裏麵，所以骨頭裏麵的鈣就溶出越多，越喝牛奶，產生越多酸性物質，酸性物質越多，鈣就越流失，鈣質越流失，你越以為不夠，再去喝牛奶補鈣，越喝牛奶鈣越流失。你為什麽鈣永遠補不夠？因為你開了一個更大的漏洞，除了甜食之外，就是牛奶，就是大量的蛋白質，這些蛋白質產生大量的酸性物質，使我們身體整個嚴重偏酸，那你鈣質永遠都不夠的。

　　根據英國布裏斯托爾大學研究報告，他們調查1972年—1974年之間所出生的嬰兒，做隨訪的研究，這些嬰兒現在已經都二十多歲了，結果發現，奶粉喂養的嬰兒在成年之後，他們有兩高，一個是身高很高，一個是血壓很高。到中國的內地，比較封閉的地方，婦女所攝取的鈣質，平均一天隻有400—500毫克，距離800—1000毫克還有一段距離，可是她們沒有骨質疏鬆症。

　　你知道為什麽嗎？因為她們沒有喝過牛奶呀。在婦女的哺乳期，懷孕期所需要的鈣質更高，對不對？非洲有個地方叫邦圖這個國家，婦女一生中平均要生十個小孩，用母乳喂至少十個月以上，可是她們平均鈣攝取隻有400毫克，沒有人得骨質疏鬆症。你知道為什麽嗎？因為她們沒有喝過牛奶呀。所以結論：想得骨質疏鬆症嗎？請多喝牛奶。

　　你說不對，牛奶裏麵有很多鈣，牛奶已經經過巴氏殺菌，所以它裏麵的鈣是無機鈣，而這個無機鈣是造成腎結石很重要的材料。我在臨床發現乳癌的病人幾乎都有骨質疏鬆症，她們不是得了乳癌才有骨質疏鬆症，她們幾乎每一個人都喝大量的牛奶。允許我多講一點牛奶，因為這是一個大問題，如果你繼續再喝牛奶下去，因為它的鈣已經經過巴氏殺菌，身體不容易吸收，是無機鈣，那牛奶越喝你體質越酸，體質越酸，鈣就越流失，所以你永遠補不夠鈣。

　　一個是甜食，一個是蛋白質，這兩個都是讓你身體鈣質流失的地方，所以你不是鈣不夠，你不需要補更多的鈣，你需要更少的蛋白質。少到什麽程度？體重乘上0.6，就是你一天需要的公克數。體重是以公斤數來算，不是以斤來算，比如說體重60公斤，你一天需要的是36公克。可是你知道嗎？你隨便一杯牛奶喝下去，再吃一個蛋，你很快就會超過了，再吃一些肉。。。。所以為什麽蛋越多，肉越多，乳製品越多。。。。

　　乳製品包括鮮奶、酸奶，各位你知道為什麽現在很多酸奶發不起來，因為現在酸奶裏麵放了大量的抗生素，乳牛就有抗生素，我拿幾份最近的報告給大家作說明，在今年國外份權威的報告，叫作糖尿病這份雜誌，芬蘭的研究人員發現，在孩子時代，每天喝500CC，就是半公升以上牛奶的兒童，他們親屬之中如果又有人得糖尿病，他們會比牛奶喝得少的孩子高出五倍的可能性發展成為異型的糖尿病。

　　為什麽現在異型的糖尿病越來越多，就是牛奶。為什麽現在小孩子越來越嚴重的過敏，氣喘，就是牛奶。因為母親就開始喝。

　　所以我們在世界各地有越來越多的孕婦，懷孕前，懷孕中都開始吃健康排毒餐，所以小孩子生出來都是無毒寶寶，沒有黃疸，非常健康，看上去就像個人，不像猴子。為什麽？她們就是嚴格地把酪蛋白的攝取大幅減少，乳製品是完全不吃。所以你不要喝牛奶，喝什麽？喝豆漿，豆奶。

　　那還有比豆奶更好的是什麽？是糙米漿。

　　根據英國營養學家的研究，英國目前至少有七百萬人喝牛奶後，因為胃腸無法完全消化而產生了長期的疲勞，關節炎，消化不良等健康問題，這些症狀在醫學上叫乳糖不適症。英國專門治療這個疾病的馬太醫生就說，臨床上他對這些病人進行調查，在他們不喝牛奶之後，健康狀況就有顯著的改善，甚至完全恢複健康。原先喝牛奶的在不喝牛奶之後，疲勞，頭痛，持續性的腸胃不適，氣喘，心悸，完全消失。這都是今年的報告。

　　可是各位你們有發現嗎？你給孩子喝牛奶，越喝越打瞌睡嗎？對不對？國家撥了好大的預算讓孩子喝牛奶，喝健康奶，結果喝到最後居然生病。改！不要喝牛奶，喝什麽？要喝豆奶，可是豆奶你要小心，我前天看一個報告，美國抗議說中國政府這邊對黃豆的進口開始限製，其實本來就該限製，美國的黃豆90％是基因改造的。再吃下去，下一代身體全部垮掉，二三十歲就垮掉了。不是癌症就是身體亂七八糟的亂病全部出來，所以黃豆必須是沒有這些亂七八糟改造的。最好是粗米磨出來的米漿，是最好的。

　　還有，不隻是這樣，我講一個在祖國大陸的研究，我看過的研究唯一是祖國大陸的大概就隻有這一份，在重慶醫科大學附屬兒童醫院，花費了將近一年時間，對3140名2歲以下兒童進行食物過敏的流行病學調查，他們采用問卷調查，皮膚點刺測試和排除性飲食試驗的方法，初步完成了診斷。

　　專家研究發現，4—6個月大的孩子，是食物過敏的高發年齡段，大豆、花生、魚和桔子，這些以前都不會有問題的，現在都變成過敏源，為什麽？因為是改造過的，因為是中毒的。那麽還有大量的農藥和化肥所造成的一些影響，引起了嬰幼兒的過敏，其中以牛奶和雞蛋是引起兒童食物過敏最常見的食物，占整個食物過敏患者的63.6％. 你還吃嗎？你不害死孩子嗎？

　　當孩子出現嘔吐、腹瀉、打噴嚏，皮膚出現濕疹，這就是告訴你，我不能吃這些東西，不要再喂我吃了。我要感謝我的家庭，因為小時候家裏很窮，沒有牛奶吃，所以身體比較好。我講個最新的報告，在美國最近召開的世界乳癌醫學會，在渥太華召開，科學家提出了許多的報告，CX提出了一個研究報告，他發現如果奶牛施打生長激素以後，牛奶中會出現一種叫IGF1的生長激素，而它是導致乳癌的禍手。

　　為什麽乳癌現在在沿海地區的城市是女性癌症的第一名，非常多，跟牛奶有直接的關聯。正常的乳牛在牛奶中並不含有很高的IGF1，有，但是不高，可是如果打完生長激素，IGF1會比一般的牛奶高出40倍，那麽IGF加入到正常的細胞中，細胞就很容易癌化，而乳癌患者體內IGF都非常高。就是牛奶喝出來的，你還喝嗎？

         美國的營養學教材是誰編的？

　　最後，結束之前我跟大家報告吃什麽？對不對？這就是為什麽我的《無毒一身輕》這本書在去年十月出版之後，它創造了全世界出版物的一個記錄，他們叫它健康界的哈裏波特，為什麽？沒有別的原因，因為我講的觀念非常地實用，各位你可以試試看，不要爭辯，我們不管是祖國大陸也好，台灣地區也好，或是新加坡，日本也好，我們用的營養學教材很多都受到美國的影響，美國的營養學教材是誰編的？各位知道嗎？肉製品協會，蛋製品協會，乳製品學會編好，送給美國各級學校，免費當教材，所以他就告訴他們，你們要多吃肉，多吃蛋，多吃奶，他是給自己宣傳。

　　美國的小孩子從小喝牛奶，他們不喝水，可是美國的婦女現在三個有一個是骨質疏鬆症。美國婦女是全世界罹患骨質疏鬆症最多的地區，如果喝牛奶可以預防骨質疏鬆症，美國不可能得骨質疏鬆症，對不對？可是很可怕，在美國他們聽我演講笑得哈哈哈，一下子骨頭斷了，真的很離譜，這樣講很誇張，可是真的骨頭很脆，就是牛奶喝得太多了。

　　我一邊演講他們一邊喝牛奶，我講完了就沒有人敢再喝了，這很可怕的。我不知道你早上吃了多少中毒的食品，現在告訴你該吃什麽。那麽我在《無毒一身輕》裏麵主要就是談到一個健康的生活方式以及飲食習慣的改變。我先強調，你不需要100％照著做，你隻需要改變20％，30％，50％就有很大很大的效果，當然癌症，糖尿病，心髒病人至少要80％以上照著做。那一般人，還沒有得病之前，我不是說你很健康，你隻是還沒有得病，選一個黃道吉日才爆發出來。