小年過後就開始準備年夜飯的食材了。買了一條鱧魚,兩個豬肘(一個做東坡肘子,另一個準備年後做水晶肘子),一隻走地雞,豬肉牛肉大蝦,以及一些蔬菜。由於肉類食品都放在冰箱的冷凍箱裏,所以在三十頭一天就放到冷藏室融化。做東坡肘子用的時間最長。先要處理肘子上的毛須,再放在大勺裏煎到虎皮色,最後在高壓鍋裏做熟。當所有裝滿食物的盤子端到餐桌上時[
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過去隻能在食品市場或者在餐館裏能吃到這東西,真沒想到現在能在家裏做出味道如此了得的皮凍,尤其是用刀切皮凍片時的感覺。你能猜出是什麽感覺嗎?
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https://youtu.be/No4zeP1-UUs[
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