南瓜豌豆濃湯在WholeFoods買的甜南瓜（dessertpumpkin），加上家裏有的幹豌豆和一些佐料，做了這個可口的濃湯，和健康免揉麵包配著吃，很棒。用料：1個甜南瓜去皮去籽切小塊（dessertpumpkin），1杯幹豌豆泡水隔夜，6杯水2大勺初榨橄欖油，1小勺新鮮蒜末，1／4小勺生薑粉(gingerpowder)，1／2小勺孜然粉（cuminpowder），1／4小勺肉豆蔻粉(nutmegpowder),1/4小勺肉桂粉（cinnamonpowder），1／4小[閱讀全文]
博文
(2010-10-28 13:56:05)
南瓜豌豆濃湯在WholeFoods買的甜南瓜（dessertpumpkin），加上家裏有的幹豌豆和一些佐料，做了這個可口的濃湯，和健康免揉麵包配著吃，很棒。用料：1個甜南瓜去皮去籽切小塊（dessertpumpkin），1杯幹豌豆泡水隔夜，6杯水2大勺初榨橄欖油，1小勺新鮮蒜末，1／4小勺生薑粉(gingerpowder)，1／2小勺孜然粉（cuminpowder），1／4小勺肉豆蔻粉(nutmegpowder),1/4小勺肉桂粉（cinnamonpowder），1／4小[閱讀全文]
(2010-10-27 18:01:00)
熱可可甜酸李子天涼了，不想吃冰箱裏拿出的涼涼的李子，又沒耐性等它們在室溫下變軟，就做了這個熱的可可甜酸李子來吃。問題解決了，也滿足了甜牙齒，還不一般的好吃。做法是不能再簡單了：三個李子洗淨。喜歡李子皮酸味就不用削皮，直接對半切，去除李子仁，切成小塊放碗裏。在碗裏加一大勺有機黑紅糖（organicsucanat，在WholeFoodsbulkaisle散裝過道有賣），混合均勻[閱讀全文]
(2010-10-26 08:34:01)
樣子奇特，味道不錯；酸酸甜甜，飯後糕點我用冰凍的樹莓藍莓代替新鮮的，結果出水比較多，把翻過來應該都在上麵的水果衝了些到旁邊。不過這叫歪打正著，形成了天然的水果糖霜（icing）。這個蛋糕細膩濕潤，樹莓藍莓酸甜可口，推薦。用料：2杯蛋糕粉(血糖高的可以換成全麥糕點粉，wholewheatpastryflour,WholeFoods有賣）; 1小勺泡打粉（bakingpowder); 一撮細海鹽4大勺無味[閱讀全文]
(2010-10-25 08:18:44)
豆蔻包菜藜飯這道菜由豆蔻粉，黃薑粉，肉桂粉，包菜，藜等營養價值高，對腸胃好處多多的原料製作而成。喜歡豆蔻粉（聞起來有些花香氣）的應該會很喜歡這道菜。用料：1個小包菜切絲（cabbage）；1個中等大小黃洋蔥切絲；2瓣大蒜切碎；1大勺碎新鮮生薑；1杯藜（我用的是紅白兩種混合）；兩杯水1小勺豆蔻粉（cardamomseedpowder）；1／4小勺黃薑粉（turmericpowder）；1／4小勺[閱讀全文]
(2010-10-24 09:21:30)
美味健康版免揉麵包用料：2杯普通麵粉（all－purposeflour）1／3杯全麥麵粉（wholewheatflour)1／3杯麥芽粉（wheatgerm）1／3杯亞麻籽粉（milledflaxseed)1 1／4小勺細海鹽1／4小勺酵母粉（yeast)1 1／2杯室溫水做法：取一大盆，倒入麵粉, 細海鹽，酵母粉，混合均勻後加入水，用手指順時針方向攪成團即可, 不用多揉用塑料薄膜把盆口密封好，靜置，室溫發酵十九個小時。如果[閱讀全文]
(2010-10-17 13:21:50)
檸檬罌粟籽蛋糕罌粟籽買來已有好幾個月，這回終於把口碑極好的檸檬罌粟籽蛋糕做了。烤蛋糕的時候檸檬香草的香味彌漫整個廚房，聞著令人心曠神怡，好不懈意。蛋糕的口感味道很好，柔軟濕潤清香甜美。用料：11／2杯斯佩耳特小麥麵粉（speltflour)，1／2小勺細海鹽，2＋1／4小勺罌粟籽（poppyseed），1／2＋1／4小勺泡打粉（bakingpowder），1／2杯褐糖（demerarasugar），2個中等大[閱讀全文]
(2010-10-16 08:42:30)
糙米粉豆沙蒸糕這個蒸糕香甜適宜，很適合當早餐或飯後甜點。用料：1杯糙米粉，1／2＋1／4杯開水1／2杯紅豆沙，適量碎核桃，適量烤過的芝麻，適量糖，適量龍舌蘭花蜜（agavenectar）做法：把糙米粉倒入開水裏，邊倒邊混合把混合好不燙手的糙米粉平鋪一碟內，在上麵澆上些龍舌蘭花蜜（agavenectar），鋪上一層紅豆沙，再澆上些龍舌蘭花蜜，在表麵鋪上一層燙過的糙米粉進[閱讀全文]
(2010-10-14 17:11:23)
雙茄土豆煲（AlooBaingan）長工雙茄土豆煲裏的雙茄指的是番茄和茄子。冰箱裏有段時間沒有同時有番茄茄子土豆，所以有的時候就趕緊做來吃。這個菜過夜後吃更香，因為味道入侵到各個角落，和餅類比如蔥油餅搭配起來吃，很過癮。用料：1個中等大小的美式大胖茄子切1“大小，4個紅土豆切1”大小，4個紅番茄切1“大小，1個小青辣椒切碎（不用也行,我就沒用）3大勺油，一[閱讀全文]
(2010-10-13 12:22:23)
前天上了個加了紅酒醋，熱水發酵五小時後烤的JimLahey的著名免揉麵包，說了要試試發酵N久的的原方，說話算話，這次是麵團發酵十九個小時後烤的，效果奇佳，就此報告。原方視頻在此：http://www.youtube.com/watch?gl=HK&hl=zh-TW&v=13Ah9ES2yTU用料：3杯麵包麵粉（breadflour），1 1／4小勺細海鹽，1／4小勺酵母粉（rapid－riseinstantyeast），1 1／2杯水，1／2杯麥麩（wheatbran，可以[閱讀全文]
(2010-10-11 18:30:02)
我烤的發酵五小時的麵包大師JimLahey的著名免揉麵包，參考的視頻在此：http://www.youtube.com/watch?v=4LaODcYSRXU&feature=channel
麵包大師JimLahey做的著名免揉麵包YouTube視頻截屏（視頻鏈接：http://www.youtube.com/watch?gl=HK&hl=zh-TW&v=13Ah9ES2yTU）除了我的麵包表麵烤得過了一些以外，從兩張圖的麵包內部組織比較來看，我做的麵包應該算成功。這個麵包好吃極了，我以前在麵包店裏[閱讀全文]
