十二生肖概述十二生肖，是由十一種源於自然界的動物即鼠、牛、虎、兔、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬以及傳說中的龍所組成，用於記年，順序排列為子鼠、醜牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。在多個國家和民族被廣泛使用。有諸多詩人寫有描繪十二生肖的詩詞。同時，十二生肖還被用於中藥藥材和動畫片名稱。十二生肖的由來流傳著[閱讀全文]
孑孓^0^的廚房
民以食為天
博文
(2009-12-21 20:31:45)
十二生肖概述十二生肖，是由十一種源於自然界的動物即鼠、牛、虎、兔、蛇、馬、羊、猴、雞、狗、豬以及傳說中的龍所組成，用於記年，順序排列為子鼠、醜牛、寅虎、卯兔、辰龍、巳蛇、午馬、未羊、申猴、酉雞、戌狗、亥豬。在多個國家和民族被廣泛使用。有諸多詩人寫有描繪十二生肖的詩詞。同時，十二生肖還被用於中藥藥材和動畫片名稱。十二生肖的由來流傳著[閱讀全文]
(2009-12-09 18:55:09)
老外的節日老外的PARTY,整天火雞HAM加甜點,真有點膩了，PARTY後隻想回家吃鹹菜泡飯：）
幾個家常小菜:
冬瓜排骨盅
小冬瓜一個,洗淨,切下一端,掏空瓜子及瓤備用。
豬小排半磅，冷水浸泡兩小時去血水，其間換水一到兩次。
佛吉尼亞HAM一小塊。
黑木耳、枸榿冷水泡開。鍋中加冷水5CUP，加入除枸榿外的所有材料，及薑，蔥，料酒一同燉到排骨酥爛，加鹽後，轉[閱讀全文]
(2009-12-06 14:31:04)
醬汁肉
同樣五花肉冷水浸泡兩小時,下開水汆燙,再冷水衝洗,切成寬兩寸,厚半寸的肉片,下油鍋炒至四周變色,加料酒,蔥薑,生抽,紅冰糖(較紅燒肉多一倍),一大勺紅曲米(用紗布包紮),三顆丁香和少許水至砂鍋燜到酥爛,收幹燙汁即可.燜這肉最關鍵的是要掌握好火候,因為糖多,容易沾鍋底,所以燉燜時要多加看護.
酥爛香甜,好吃得沒治.老爸的最愛.
[閱讀全文]
(2009-12-06 14:30:35)
百頁用蘇打水浸泡至軟後,切小方,折疊挽結備用.
五花肉冷水浸泡兩小時,下開水汆燙,再冷水衝洗,切1.5寸見方小塊,下油鍋炒至四周變色,加料酒,蔥薑,生抽,紅冰糖和少許水至砂鍋燜到7分熟,下百頁節,以鹽調味,慢燉半小時,再大火收幹汁水,然後仔細以大火逼油,讓油水被百葉充分吸收即可.
紅燒肉真是肥而不膩,百頁結則味道香純,啊呀,寫得我自己都流口水.想象著老爸一口接[閱讀全文]
(2009-12-06 14:29:52)
(2009-12-06 14:29:15)
非常簡單的快炒小菜.
雞胸肉順纖維切成柳葉條,加料酒,澱粉醃漬20分鍾.
將甜豆掐去兩頭,順帶撕去側筋.
雞柳和甜豆分別過油,油鍋留底油,爆香蔥段,下雞柳和甜豆,吹1/3CUP高湯,加鹽調味出鍋.
這道屬快炒小菜,關鍵是過油和翻炒都要火候旺,時間短,成菜雞片嫩滑,甜豆爽脆.
[閱讀全文]
(2009-12-06 14:28:39)
核桃開水浸泡半小時,紙巾吸幹水份,下油鍋炸酥.
裏脊肉斷纖維切成片,加料酒,水澱粉醃半小時,過油.
炒勺留底油,下一大勺蒜泥,爆香後,下一大勺蠔油,再將肉片倒入翻炒上味,出鍋前下核桃顛勻.不喜歡蠔油味的也可以用醬油糖等調味.
[閱讀全文]
(2009-12-06 14:28:04)
(2009-12-06 14:13:19)
頭尾做了剁椒魚頭
魚頭洗淨，從下巴處劈開，撒上鹽和白胡椒粉醃２０分鍾。
泡椒剁碎，在魚頭上放一層剁辣椒,烹上高梁酒，再將魚頭放入開水鍋中蒸十分鍾，然後將剩餘的剁椒及蔥、薑、蒜末鋪在魚頭上，繼續猛火蒸兩分鍾熄火，留魚頭在蒸鍋中三分鍾出鍋，燒熱油，淋在魚頭上，趁熱享用。
再看看這條魚，有點介於草魚和青魚間，美國種的吧，嗬嗬。。。
[閱讀全文]
(2009-12-06 14:12:39)
