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【業餘廚子】烤雞腿 - 空氣炸鍋版

(2019-08-19 15:12:48) 下一個

烤雞腿。烤完可以整隻裝盤,也可以把肉撕下來裝盤。

雞腿洗淨,肉多的地方切幾刀。用醬油,五香粉,大蒜泥,紅葡萄酒醃3小時。要烤的漂亮不能放老抽.

我是把雞腿和料都放進一個大的ziploc bag裏然後放冰箱,當中把袋子翻一麵以保證醃的均勻。

醃料可以按自己口味調,但是我個人覺得不能用任何帶糖的醬料醃製,空氣炸鍋溫度高,有糖容易外麵糊了裏麵還沒有熟。

烤之前加一點油拌勻。我喜歡加點油這樣烤出來顏色更漂亮一些。不加也可以。

空氣炸鍋400F度,10分鍾,翻一麵再烤10分鍾。

外脆裏嫩,非常juicy.

 

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