《Sharleen 老師：在一凡烹飪課複製鼎泰豐小籠包》文 / 若敏2025 年 12 月 7 日的亞特蘭大，天色陰鬱，初冬的冷風貼著街角吹過，就在這樣冷冽的日子裡，我推開了一凡中央廚房的門。瞬間，一股蓬勃的暖意迎麵而來——鍋氣與蒸騰...

之前說到收獲了很多的地瓜，後來領導又拿回來很多的小小的，我就把一部分做了地瓜粉。發現用地瓜粉代替土豆粉，炸出的東西很好吃。每次蒸地瓜都是太費時間了，原因是蒸屜裏水太遠，散熱快導致裏麵不容易熟不說，蒸出的地瓜太幹，也是我不...

貴州的山，總是帶著密林與雲霧的神秘；貴州的水，卻在暗處蓄力，忽然以千軍萬馬之勢爆發出來。黃果樹大瀑布，就是貴州千山萬水中最具“史詩性”的章節。我們旅程的序幕，並非始於那如雷貫耳的大瀑布，而是從其下遊六公裏處，一...

同濟美國牛人最後坐在美帝EPA的辦公室裏，他還有半個月拿美帝的薪水。他在美帝政府這幾十年是研究空氣的，不是細胞、分子或腫瘤與神經這些他認為高大尚的東西，他夢想在這些領域獲得諾貝爾獎。我建議天朝的中宣部在他從EPA退休後正式...

我們把在哥本哈根第二天的下午交給了新嘉士伯雕像(Ny Carlsberg Glyptotek)博物館。 博物館成立於1897年，其創始人是哥本哈根的啤酒釀造商人卡爾·雅各布森（Carl Jacobsen，1842-1914）及妻子奧蒂莉亞·雅各布森（Ottili...

金色大廳/新年音樂會，維也納的代名詞。 我們第一次闖到維也納，第一個遇見的就是金色大廳，聽了第一場音樂會 - 勃拉姆斯的小提琴協奏曲。第二次回到維也納，特別安排去了金色大廳，聽了門德爾鬆的小提琴協奏曲！ 在家音響前聽到的...