風中的葦絮

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炒紅薯粉,記憶中媽媽常做的一道菜

風中的葦絮 (2026-08-12 17:42:29) 評論 (6)
昨天晚上給女兒做麻婆豆腐用在日本店買的一包紅薯粉勾芡,我發現出來的效果跟小時候母親做的炒紅薯粉特別像,於是就在做好麻婆豆腐之後臨時起意做了一道炒紅薯粉。

記憶裏的晚上我坐在灶前燒火,母親把剛剛磨好的紅薯粉挖兩勺放入碗裏加入清水,然後在鍋裏放油放辣椒豆鼓蔥花,然後把紅薯粉倒入鍋中蓋上蓋子,不一會一碗美味的紅薯粉就出鍋了。我和弟弟們伴著紅薯粉能吃好幾碗米飯,特別的香特別的美味。

按照記憶中媽媽做紅薯粉的程序,我也是首先把紅薯粉溶解在水中,然後在鍋裏放入油加入小尖椒蔥花豆鼓,然後把溶解狀態的紅薯粉下到鍋裏,我用的是不繡鋼的炒鍋,其實做這道菜應該用不粘鍋炒,關小火讓紅薯粉慢慢成型至Jelly的狀態就可以出鍋了。如果水放的不夠在這個時候還可以繼續加水。

成品出來隱隱約約跟記憶中媽媽做的炒紅薯粉有點像,反正我是吃得停不下來,哈哈。



女兒喜歡麻婆豆腐,上學的時候每次做麻婆豆腐她都會要我給她第二天帶飯。今天人家還是去自己的兒科醫生診所上班的,我早上起來就給她裝麻婆豆腐午餐盒給我自己裝其他菜的午餐盒,然後稍微弄點早餐水果什麽的,跑步的時候就不夠了,但是時間再短我也要出去跑一圈的,去讓朝陽灑在自己身上,哪怕就10分鍾也是好的。





出門上班的時候比平時整整晚了7分鍾,我快快的走很幸運的坐上了我平時坐的那趟地鐵,一路還特別的順暢,到公司的時候竟然比平時早了5分鍾。

前天下班的時候一到地鐵站就坐上了等在那裏的地鐵,也是一路特別順暢,到家的時候就比平時快了5分鍾,一出站就發現烏雲密布已經有零星的雨點從空中掉落了,可是這雨直到我走進大樓的那一刻才傾盆而下的傾盆而下!不知怎麽回事,就是這麽的運氣!你說!

對了,今天做了油潑茄子,現在是吃茄子的季節。昨天還做了肉末炒青椒,現在也是吃青椒的季節,哈哈。





好了,胡謅到此,祝大家開心快樂健康如意。