一碗好吃的麵

關於美食，我有無數多的情結，比如蛋炒飯情節，青菜飯情節，餃子情節，湯圓情結，粽子情節，巧克力情結等等等等。

之所以會這樣，可能還是因為我喜歡這些美食，並且，無論是味蕾還是靈魂，都對擁有這些美食時候的記憶，非常珍愛。

今天，想說一碗好吃的麵。

我小時候並不喜歡吃麵，有時候，看著爸爸做的醬油麵，加點蔥花，就沒有吃出美味來，但我很喜歡父親做的爛糊麵，那是用剩菜和麵條一起煮的。

父親是個忙碌的大男人，做家務事不可能像女人那麽精細，他不會給麵過水，麵湯從來都不到掉，與麵混在一起端上來，所以，隻是普通的麵我就會吃出不喜歡的味道來，而爛糊麵，因為有各種菜在裏麵，特殊的鮮美就蓋過了麵條的堿水味。我們家，從來不浪費糧食，父母都在年輕時候挨過苦日子，所以浪費對於他們來說，是一種身心上的傷害。

我也就學會了這一點，從不浪費。不窮了也不浪費。

小時候隻吃爛糊麵的我，不知道什麽時候開始喜歡吃其他的麵了，大概是某日在街頭，正在饑餓之時，買了一碗熱湯麵的時候開始的吧。

我記得我回到家裏，把我在外麵吃過的那種麵條做給父母吃，父親由衷地誇讚，問我怎麽會下這麽好吃的麵，跟誰學的？

我想我是跟心中的歡喜去學的。

人會用盡所有力量去創造和爭取自己特別喜愛的東西。衣食住行，愛，名利，尊嚴，美麗，快樂，歡喜。

我因為喜歡上了那碗在饑餓中溫暖我的麵，而學會了如何去下一碗讓自己開心的麵，因為，在吃這碗麵的時候，不僅腸胃飽了，心和靈魂想到那些溫暖又美味的時刻，也飽了。

那是用西紅柿菠菜和雞蛋香腸做的麵條，那些年，故鄉的街頭這種麵特別多，多，就是因為很受歡迎。

從此，我發現了一個秘密，就是有西紅柿參與的麵條都特別好吃。

西紅柿雞蛋麵，西紅柿雞肉麵，西紅柿魚片麵，西紅柿西葫蘆素麵，其味道之鮮美，簡直是沒治了。

昨晚，我就做了一碗有西紅柿參與的麵，傍晚時分，我做好了菜才發現，我忘記煮飯了，我經常幹這種事情，正好做了番茄魚片湯，那用來下麵不是特別好嗎。

於是我就行動了，之後，我就感覺到所有人都沉浸在了這個美妙而簡單的一碗麵裏，人人吃得特別享受，我經常就能這樣把錯誤變成美好，自己心裏頗有幾分小小的得意，遺憾的是我自己就恨不可以吃太多，晚上，我得適當注意呀。



看看，這麵多麽迷人，除了我做的這個鹵子美味，這個麵條也特別有口感，這是一種刀削麵，也可以叫裙帶麵，我吃著這個麵，就感慨，難怪有個做刀削麵的北方人，能在法國巴黎那麽火爆了。

熱愛浪漫的法國人，也被這一款極具中國北方特色的麵條深深吸引了。它帶著濃濃的黃土高原的氣息，卻把優雅而富有情調的法國人的味蕾，纂在了手心裏。

這一碗麵，能與法國甜品，法國鵝肝和各種法國廳堂裏的盛宴同行，並且擁有那麽多的讚譽，就說明，這個世上的美食，並不一定來自名廚的手筆，它可能來自一個山野村婦的日常。

西紅柿魚片湯還剩一點，今天中午，我再繼續，吃起來就仿佛我既去了中國的山野之地，又去了巴黎的浪漫之都了。