肉絲燒冬瓜、酸辣土豆絲

我買了幾種新疆辣皮子，這是其中之一，安集海的線辣椒。

它不是四川幹辣椒那種幹硬的一層皮，而是微微有點韌勁的。

另外一種焉耆的辣皮子肉更厚，燉在大盤雞裏，吸收湯汁、就比雞肉還好吃。