秋菜育苗的要點和過程

在中國古代，什麽都是原生態的時候，春韭秋菘，即春天的韭菜和秋天的青菜，被認為是最好吃的蔬菜。秋天經霜的青菜絲絲甜味，香糯可口，入口即化，隻有生活在四季分明的地方的人，才有口福享受。

秋菜要豐收，育苗是關鍵。沒有健壯的秧苗，秋菜豐收就無從談起。在今天的視頻裏，我與朋友們分享培育秋菜秧苗的要點。什麽是秋菜呢？秋菜就是秋天種植的蔬菜的統稱，主要包括白菜、青菜、芥蘭、菠菜和萵筍等蔬菜。在冬天不是特別冷，相當於中國江南及其以南的地區，秋菜可以過冬，一直吃到第二年抽苔開花。

在美國北方和加拿大，大多數秋菜都不能過冬，在零下10C時基本凍死了。因此，在北方種秋菜，育苗時間是第一個關鍵點。育苗太早和太遲都不好。育苗太早，秋菜容易抽苔。育苗太遲，生長季節太短，蔬菜沒有時間長大就是嚴冬了。在美國5-6種植區，7月底8月初是合適大多數秋菜育苗的時間。大白菜早2-3個星期育苗也可以。

秋菜可以直播。直播就是把種子直接撒到菜地裏。出苗太多、長得太密的話，可以間苗。對我們在後院自留地小敲小打的業餘農民來說，8月份的時候菜地裏有很多夏菜，如西紅柿和辣椒。因此，先在育苗盆裏育苗是更好的辦法。在今天的視頻裏，我介紹一下育苗要點和育苗過程。朋友們可以根據不同地區的氣候，參考我的做法。

秋菜育苗和其他蔬菜育苗一樣，需要這些材料：一是育苗盆。種植愛好者家裏都有育苗盆。根據我多年的經驗，這樣的塑料育苗盆最經濟實用。二是育苗土。秋菜的育苗土可以用商店買的新的育苗土，或者自己配製的育苗土，也可充分利用春天育苗時剩下的育苗土，或者到後院菜地裏挖一點土，用來育苗。在土裏加一點複合肥，加一點雞糞，將肥料和育苗土混勻，將土裝盆。秋菜種子撒在土表。種子不需要泡水，泡水之後的種子很不容易撒均勻。種子撒好之後，蓋一層薄土。秋菜種子都很細，土不要太厚，不要超過半厘米。如果同時培育好幾種秋菜的秧苗，需要寫好標簽，以免弄混不同品種的蔬菜。

種子撒好之後，必須澆水。澆水有不同的方法，朋友們可以選擇一種適合自己的方法。第一種就是用水管的噴霧檔將土壤噴濕。第二種就是用兩個育苗托盆，從底部加水，上麵的托盆有漏水孔，下麵的托盆沒有漏水孔。這個方法可以將育苗盆裏的土壤完全濕透，可以在育苗時加水，也可以給已經出苗的蔬菜秧苗澆水。這種方法不會將剛播種的種子衝走，也不傷害小苗，是一種很好的澆水方法。為了確保土壤已經濕透，可以挖開來檢查一下。顯然，這些育苗盆裏的土壤已經濕透了。種子播種之後，將育苗盆放在院子裏相對安全的地方。在北美，院子裏的野生小動物很多，經常來搗亂，因此必須想辦法保護一下。

4-5天之後，種子發芽出苗了。到小苗長出2-3片真葉的時候就要間苗或者移苗了。間苗，就是每一個盆子裏的小苗都拔掉，隻剩下最健壯的一棵。移苗，就是把小苗移到其他盆裏，一盆一棵小苗，讓小苗住“單人房間”。這些是移苗之後的秋菜。如果移苗之後是高溫大太陽，小苗最好放在樹蔭下幾天，夏天的毒太陽會把剛移栽的小苗曬傷。

小苗移到大一點的育苗盆之後到移栽到菜地裏的這一段時間，有兩點非常關鍵，應引起特別的重視。第一是澆水施肥。如果育苗土用的是菜地裏挖的土壤，因為土壤肥沃，澆水時可以用很稀的尿素水補充氮素。土壤裏的磷鉀和其他養分足夠滿足小苗生長的需求。這麽5加侖（20升不到一點）的水裏加這麽一勺尿素，大概20-30克，即半兩左右，化在水裏，過幾天澆一次。如果育苗用的是商店買的育苗土，因為這些育苗土基本沒有養分，澆水時最好用很稀的藍水肥。藍水肥包含了蔬菜生長發育需要的大部分養分。藍水肥的用量也差不多在5加侖水裏加一勺肥料，溶化於水裏之後澆小苗。

移苗之後的第二個關鍵點，也是更重要的關鍵點，就是防治菜青蟲。菜青蟲對十字花科蔬菜的秧苗可以說是毀滅性的，菜青蟲讓很多種植愛好者有了心理障礙，都不敢種秋菜了。

菜青蟲其實可以有效防治的，關鍵是要及時防治。防治菜青蟲可以采取物理方法和化學方法。

物理方法有好幾種。最有效的物理方法是盡早消滅彩粉蝶。彩粉蝶長得這個樣子，是歐洲人帶到美國的。美國的很多害蟲都是從中國傳過來的，但菜青蟲是怪不得中國的。看到彩粉蝶時用蒼蠅拍子，人道又快速地處理掉彩粉蝶。彩粉蝶通常將卵產在葉子背麵，有空的時候翻開葉子看看。這是菜粉蝶的卵。放大之後是這個樣子，還挺精致的。很多菜友怕蟲子，但蟲卵不可怕，用手指將蟲卵捏一下，蟲卵就不會變成菜青蟲了。看到小苗有傷害或者很多蟲屎的時候，肯定已經有菜青蟲了。翻開葉子，果然發現一條菜青蟲！菜青蟲可以用手抹，或者用筷子夾走。菜青蟲不咬人，一點也不可怕。如果你蟲卵看不見，蟲子又不敢抓，那就隻能采用化學方法了。

園藝商店裏又很多不同的殺蟲劑，有有機的殺蟲劑，有人工合成的非有機殺蟲劑。我用的比較多的殺蟲劑是除蟲菊酯。這款農藥的效果好，毒性低，是有機種植中廣泛使用的殺蟲劑。戴上乳膠手套，噴藥。過幾天噴一次，可以非常有效地防治菜青蟲。

秋菜秧苗長大一些之後就安全多了，不會被菜青蟲幾口就吃掉了。等拔了夏菜，秋菜秧苗就可移栽到菜地裏。秧苗移栽之後，除了澆水施肥，菜青蟲也需要繼續防治，一直到下霜下雪，菜青蟲被凍死，才能鬆一口氣。這時候，秋菜差不多長成這個樣子了。鬱鬱蔥蔥，長勢喜人！

總之，秋菜是非常值得種植的蔬菜。隻要掌握種植要點，美味的秋菜可以大豐收！

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