上次回國吃了3個城市的小籠包，最喜歡的還是南翔小籠，皮Q餡鬆湯汁飽滿。昨天準備齊材料複刻了一下，非常不錯，當戳破包子的一刹那，一汪湯汁汩汩流出，要的就是這個感覺，哈哈
材料：26隻
皮：300克普通麵粉，10克油，2克鹽，155溫水
餡：皮凍300克，肉餡300克，白胡椒，生抽，老抽，鹽，糖，蠔油，麻油，花椒水
灌湯小籠包
玫瑞坊 (2025-06-30 11:34:05) 評論 (0)上次回國吃了3個城市的小籠包，最喜歡的還是南翔小籠，皮Q餡鬆湯汁飽滿。昨天準備齊材料複刻了一下，非常不錯，當戳破包子的一刹那，一汪湯汁汩汩流出，要的就是這個感覺，哈哈
材料：26隻
皮：300克普通麵粉，10克油，2克鹽，155溫水
餡：皮凍300克，肉餡300克，白胡椒，生抽，老抽，鹽，糖，蠔油，麻油，花椒水