見過的“大”世麵

說到見世麵，我或許算是曾經見過一些吧。

在國內的時候，去釣魚台吃過飯，芳菲苑水榭邊的餐廳。現在不大記得菜單了，印象深的是可頌非常好吃，很香很鬆軟，可能受周恩來留法見過大世麵的影響吧。釣魚台當年負責重大外事活動比較多，國宴的淮揚菜也是他定的。國宴沒吃過，世麵沒到那麽大，但人民大會堂裏吃過飯。

那次還見到了江core，真人的蛤蟆感比電視上還明顯，但隨和多了。那天的鴕鳥肉非常驚豔，黑椒牛柳的做法配蘆筍，口感像牛肉但更嫩。

說到大人物，我和習大也吃過飯，他在浙江的時候，一處青磚小套房，領導們在內間觥籌交錯，我們嘍囉們在外間大快朵頤，卻不記得吃啥了。使勁回憶才想得起他講話確實那樣不緊不慢，很寬厚的感覺，客客氣氣地把我們的項目否了。

美帝的世麵見得不多，洛杉磯市中心的玉米樓US Bank Tower頂層重張的時候去吃過，記得那座冰雕的大廈模型蠻有創意；韓國航空那座洲際酒店的樓頂上也吃過，夕陽下的洛杉磯，點點燈火感人至深。

還有一次有高度的，是紐約世貿大廈頂樓的世界之窗，那時年輕啊，triState的前景下，自己很飄啊。鄰座小美女的爸爸是阿根廷財政部長，對麵小妹妹是耶魯生，周末跟朋友串個四重奏的場。至於吃了啥，又忘了。

我這人不大好吃，卻總有口福，除了人可能都吃過了。去廣州被人神神秘秘帶去吃金錢豹，還吃過一回丹頂鶴。我實在不想，拗不過接待單位的哥們一通教訓，“你不來，我們咋有機會去吃？”，嘚。泉州的穿山甲確實好吃，清湯，細皮嫩肉，入口鮮美；南京的河豚，簡簡單單的紅燒，香氣撲鼻，入口即化，一口就是滿唇滿齒的盛宴。魚皮有細密倒刺，翻過來吞下去，據說治胃不好。

去巴黎在香榭麗榭，點比利時mussel鍋；晚上吃阿爾薩斯燉酸菜，猛然醒悟了東北菜的源頭；慕尼黑的大肘子，讓我發現德國姑娘的肘子才厲害，一把可以抓五杯啤酒；巴塞羅那的墨魚飯，就著地中海的風，沁人心脾；馬德裏循著後巷子，被小館的豬肚拴住了心，心之片刻安寧。

何為世麵不世麵，都是人生漂泊裏的碰碰撞撞，而內心的平靜才是追尋中最真實也最要緊的那部分。

謹以這些“世麵”，祝願娃們今晚開出屬於自己的大世麵，H、P、WUSTL、HMC….whatever，適合自己的，能夠造就自己大世麵的都是夢校。

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