生日周，吃吃吃

今年的生日，先生要出差。在先生出差前，跟家人們陸陸續續地過了一個美食生日周。

首先跟先生去吃DIM SUM。去了一家餐館，號稱是城裏最好的DIM SUM，比別處要貴一些。比如蝦餃，別處$4.95，這裏是$7.95，黑鬆露蝦餃則要$8.50。我們主要是為黑鬆露蝦餃而去，這是此家餐館的獨有招牌。可能是我們近來黑鬆露吃的多了，諸如黑鬆露PIZZA、黑鬆露餅幹等等，所以對於黑鬆露蝦餃感覺一般。吃了一個才想起來拍照。



其餘的牛百葉，腐竹卷，鳳爪，粉果，幹炒牛河等也不覺得跟別處有何不同，有的拍了照，有的沒有。





油條快吃完了，才想起來拍照。油條是此行的最大亮點，新鮮炸出來的油條，蓬鬆酥脆，好久沒有吃到這麽新鮮好吃的油條了，完全是家鄉的味道。



最後的黑金流沙包也很不錯，一口咬下去，金黃色的流沙餡大爆漿，漿汁帶著濃鬱的蛋香和甜甜的奶味。



跟女兒一起吃的午餐是最精致最享受的一餐。女兒住在海港邊上，陽台上望出去就有著美麗的景色。



沿著水邊漫步，風和日麗的日子，非常愜意。



找了一家餐館坐了下來，有戶外的座位，這樣的美景盡收眼底。



餐館有點貴，女兒請客，讓我們隨便點。

這是真螃蟹，盤子下麵還有微火。







這麽一小盤牛肉要$58，可是把土豆泥擺得花兒一般。



先生出差前，又跟他一起出去吃了晚餐，要了兩份牛肉。

這是慢鍋燉的ribeye steak



這是New York strip steak。好大的一塊牛肉！



老公出差去了，兒子陪我過生日。兒子請客，我點了幾款壽司，兒子去Pick up。在家裏吃更為舒適，可是沒有了漂亮的擺盤。最近很少給食物拍照，很少寫博，匆匆拍了幾張。

Amarican Eagle



Scorpion King



Sweet potato，我很喜歡的一款



生日周的美食，蛋糕不能少。水果蛋糕，濃鬱的水果味，甜而不膩。



難得做一次帖子，有兩個個新學的食譜也記錄一下，便於查找。

素燒鵝



用料

豆腐皮 5張

胡蘿卜 1根

白玉菇 1包

香菇 12朵

老抽 1勺

生抽 3勺

冰糖 6顆

八角 一個

素燒鵝的做法步驟

步驟 1

做SAUCE老抽 1勺

米酒一勺

生抽 3勺

耗油一勺

冰糖 6顆

八角 一個

泡香菇的水 600克

煮開備用

步驟 2

香菇要用刀拍扁後方便切絲，其它幾種原料都切絲備用。

步驟 3

起鍋，加入少許油，將切好絲的原料下鍋翻炒2～3分鍾後加入半勺老抽，一勺生抽，一小勺白糖，大半勺耗油，一勺米酒調味，之後盛出晾涼備用。

步驟 4

豆腐皮上刷SAUCE，夾約兩筷子炒好的料放在豆腐皮上，一麵刷SAUCE一麵卷起來（要卷得短一點）

步驟 5

在接口處抹上厚的水澱粉，最後收口按壓。（可省略）

步驟 6

全部包完以後放入鍋中蒸20分鍾

步驟 7

鍋內油熱後，放豆腐皮卷煎一下。（傳統的做法是用大油鍋炸，我用了少量油煎，比較健康）。兩麵煎黃後，放剩餘的湯汁煮一會，(喜歡吃軟一點的可加水多煮一會），放蔥花（可選），收幹湯汁即可。煎的時候注意油溫不要過高，豆腐皮很容易焦的。

步驟 8

將素燒鵝裝入可以盛湯汁的容器中，等待冷卻後便可改刀裝盤食用，放入冰箱可保存2～3天。

步驟 9

切成自己想要的寬度，然後裝盤即可。



烤彩椒



用料

甜椒(彩椒) 3隻

橄欖油 若幹

鹽 若幹

黑胡椒粉 若幹

意大利醋 若幹

步驟 1

甜椒洗淨擦幹水分，對切去籽。

步驟 2

放入預熱好425度的烤箱，烤製40分鍾。

步驟 3

烤好取出，去掉焦皮，撕成條狀。

步驟 4

撒鹽，撒胡椒粉，放意大利醋，放橄欖油。

烤過的甜椒軟糯甜美，撒上去的佐料讓甜椒多了些許口味上的層次感。