2014年，安大略省的上泰晤士河保護局（The Upper Thames River Conservation Authority）將一所建於1880年的老房子重新布置，然後以“瓊斯醫生之家”（Dr. Jones House）的名義對外開放，向遊客們展示19世紀末和20世紀初加拿大鄉村醫療診所的風貌。當時隻有人口密集的大城市才設立醫院，在地廣人稀的郊區，鄉村醫生發揮了相當重要的作用。他們除了在自家診所為病人服務，還要奔波數英裏之外去探視患者。隨著西藥的出現，使用草藥的醫生越來越少，但在廣袤的農村，草藥依然有市場，藥園（medical garden）是鄉村醫生執業的重要組成部分。

走近瓊斯醫生之家，隻見屋前的白色柵欄內側和地基周圍栽植了不少植物，這些全是

19世紀的重要花卉和草藥。相關的英文網站上特地介紹了五種草藥，包括治療傷口、胃腸炎症和降血壓的所羅門印章（Solomon’s Seal，即玉竹），止鼻血和治療痔瘡的紫露草（Spider’s Wort ），治療絞痛或用作收斂劑的黑種草（Nigella），用於驅蚊蠅和蛇類的黃排草（Yellow Loosestrife，學名Lysimachia vulgaris ），以及用於治療噁心和內出血的羽扇豆（Lupins，即魯冰花）。

  （黃排草）

如今這五種草藥全是大溫地區的常見園藝花了，不過Lysimachia vulgaris的入侵性太強，家家戶戶改種脾性稍微溫和的大黃排草（large yellow loosestrife，學名Lysimachia punctata）。兩者的區別在於：黃排草的五瓣黃色星星花集中於莖幹頂端，大黃排草的花則是順著莖幹從低往高排列，並於葉腋間綻放。

（黃排草）                               （大黃排草）

自二十多年前在溫哥華定居後，我就發現了一個有趣的現象：各種野花、野草、蔬菜和草藥都被引進了花園，與園藝花爭奇鬥豔平分秋色，共同打造各種主題。本地居民從不認為玫瑰比豌豆花更高貴，更能體現主人不俗的思想境界。本地的許多花草品種是早期的歐洲移民帶過來的。從17世紀到20世紀，西方的“植物獵人”們還把東方的新奇植物也挖掘個遍。國人眼裏的那些中草藥，如十大功勞、淫羊藿、七葉鬼燈檠等，被當成了觀賞花卉引種在歐洲的花園裏，又隨著移民的腳步來到了北美大陸。

單單從植物配置上看，西人與中國人對花園的理解差別太大了。出國前，我理所當然地認為欣賞價值高的鮮花才是花園中當仁不讓的主角，茵茵芳草是配角，再孤植或叢植幾株灌木或小樹，三五成林，起畫龍點睛作用。所有的植物都被人類浪漫的想象賦予了品格，傳遞出深層次的精神內涵。

我還認為，花園裏不該出現太多的野花，不是常說“路邊的野花不要采”嗎？隻有家花才嬌豔名貴，方能登上大雅之堂呢！蔬菜和果樹不宜栽植過多，否則不就成了“菜園”和“果園”了嗎？零星草藥可偶爾做點綴，穿插於園藝花之間，營造四時花開不斷的效果，但斷不可喧賓奪主，不然花園就變成草藥園了。

最近我上網搜查“garden”的英文解釋，不禁大吃一驚，歐洲人眼裏的花園竟然是“a small piece of ground used to grow vegetables, fruit, herbs, or flowers”，譯成中文，即“一小塊用來種植蔬菜、水果、草藥或花卉的土地”。讓我大跌眼鏡的是，花卉的重要性竟然排在了蔬菜、水果和草藥之後。

原來，中世紀的歐洲大陸普遍存在著饑荒現象，當時的修道院裏一般都設置garden，修道士們花了很多的精力種植蔬菜（vegetables）、草藥（herbs）和花卉。園子裏還有果樹，包括扁桃、蘋果，櫻桃、無花果、榛樹、桑樹、梨、李、榲桲、核桃等。顯而易見，種植蔬菜和水果是為了解決修道士的溫飽問題。

本篤會的修道士們還種植了大量的herbs，“Herbs”一詞在英文裏有兩個解釋，廣義指“a seed-producing annual, biennial, or perennial that does not develop persistent woody tissue but dies down at the end of a growing season” （一年生、二年生或多年生的會結種子的植物，沒有木質組織並在生長季節結束時死亡），狹義指“a plant or plant part valued for its medicinal, savory, or aromatic qualities” （某種具有藥用價值、可口的、芬芳的植物或植物的某部分）。修道院裏的香草多來自地中海地區，包括冬香薄荷（winter savory）、牛至（oregano）、大蒜（garlic）、細香蔥（chives）、羅勒（basil）、薰衣草（lavender）、香菜（coriander）、龍蒿（tarragon）、鼠尾草（sage）和迷迭香（rosemary）等。這些香草被用來保存肉類和掩蓋食物腐爛的氣味，歐洲人還有不洗澡的習慣，因此香草也被用來掩蓋身上的異味。當時的天主教會很殘忍，以使用巫術的罪名，把許多民間的草藥師燒死在火刑柱上，所以普通民眾較少將香草用於治病用途。修道士們翻譯了古希臘、古羅馬和阿拉伯的藥書，還把修院裏的藥材用於當地的社區。這也就解釋了為什麽中世紀的修道士階層裏不乏醫術精湛的高手，其中最著名的是12世紀的修道院領袖聖希爾德加德·馮·賓根（Hildegard von Bingen， 1098年－1179），英格蘭的亨利二世、神聖羅馬帝國皇帝和拜占庭皇後等名人都曾找過她看病。

中世紀的花園裏的純觀賞性花卉很少，玫瑰是種植最廣泛的花卉。玫瑰象征著浪漫愛情，又具宗教意義，紅玫瑰代表基督和殉道者的鮮血，白玫瑰象征著純潔無暇的聖母瑪利亞。此外，玫瑰還可入藥，有實用價值。紅色的康乃馨和紫香堇（Viola odorata）也比較受追捧，前者代表真愛，後者是謙遜的象征。

除了修道院，中世紀的城堡和莊園裏也設置了garden。賢惠能幹的主婦們負責種植香草和藥草，家中的藥櫥常年備著晾幹的草藥或親製的藥膏（油）。廚用香草夏天吃不完，便將它們采收後置於陰涼處幹燥，可為冬季食物增添風味。

從15 世紀至17 世紀，歐洲進入了草藥學的偉大時代，正式的草藥園大為流行。普通家庭的正式花園（formal garden ）和節紋花園（knot garden）也出現了草藥的身影。 到了18 、 19 世紀，幾乎家家都在花園裏種植用於調味、保存食品、治病和染色的香草和藥草了。

早期的歐洲移民隨身攜帶著家鄉草藥的種籽來到了美洲，每到一處，就在廚房附近辟一個花園，種植車前草、薄荷、薰衣草、香芹（parsley）、金盞花（calendula）、玫瑰、蒲公英、洋甘菊（chamomile）、百裏香、蓍草（yarrow）等植物。他們從土著那裏學到了辣椒（cayenne）、一枝黃花（Solidago）、鬆果菊（Echinacea）的奇妙療效，於是這些美洲土生的草藥也被歐洲移民納入他們的草藥園。

時間久了，有些外來的草藥淪為雜草，如車前草、蒲公英等；有些從花園逃逸到野外歸化，如蓍草、洋甘菊等；有些被不斷追求新、奇、特的園藝師大加改造，如康乃馨，其原始品種極其芬芳，可用於調味和釀酒，如今的園藝品種花朵豔麗卻沒有香味，隻適合大規模種植做切花了。

隨著醫學昌明和物質生活的豐富，民間草藥療法漸漸式微。現代生活節奏越來越快，大多數人連烹飪時用的調味料都喜歡買現成的。今人大多不了解香草和草藥的食用和藥用價值，麵對一株美麗的開花植物，早已不知它的前世，隻會把它當成花來欣賞了。為滿足人們的審美需求，各種各樣的花草改良品種不斷推向市場，家家戶戶的花園裏呈現出家花、野花、香草和藥草次第開放、平分秋色的局麵。

我在溫哥華雖然極少見到“移竹當窗”、“榴花照門”、“栽梅繞屋”等中國式景觀效果，卻領略了加西森林主題、大草原風光、地中海風情等花境。各種花草競相爭妍，處處有驚喜，讓人陶醉其中流連忘返。

在風光旖旎的溫哥華擁有一個花園，是上天賜給的幸運。

   （大黃排草）