來看看日本人做的月餅(多圖)

墨香飄雅意,脈語出真情
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從小對月餅就不感冒,因為不愛甜食,印象中從來沒有完整吃過一個,最多象征性地嚐一點。

直到來到珠海,吃了廣式月餅中的蛋黃蓮蓉月,尤其是香港美心牌的,才知道月餅可以這麽好吃,第一次吃完整個。從此每年的中秋,隻要有人送蛋黃蓮蓉月,都是毫無猶豫地全盤接受。

但是其他款式的月餅、後者不同品牌的蓮蓉月,都沒多大興趣。

姐姐深諳我這一嗜好,在我來日本之後,隻要趕在中秋前後回國,都會為我準備一盒蓮蓉月。

我是從來沒想過做月餅,一則覺得麻煩,二則還是因為甜。上野的中國物產店也有月餅出售,但是那個味道實在不敢恭維,偶爾買幾個回來也隻是裝裝樣子,基本不吃。

這兩年趕上疫情,上野可是不敢去,也就打消了購買月餅的念頭。

昨天(9月21日),我卻破天荒第一次買了“日式月餅”!

其實,早就知道日本人在中秋這天也會推出一些點心。日本點心雖然好看,但大部分都太甜,我極少吃。

話說中秋前兩天,左眼角突然發疼,也不知何故。到了9月20日,越發疼痛,晚上照鏡子發現竟然有點紅腫,知道這是感染細菌了,第二天(中秋節)上午趕緊上醫院看病。

候診室百無聊賴,忽看到對麵牆上電視在播放中秋前一夜拍攝的月亮,原來是介紹中秋,頓時來了興趣,也可借機打發時間。

這是中秋十四各地拍的月亮,據介紹,這是時隔八年之久的“滿月”,又大又圓,怪不得電視節目會專門做檔節目。




這麽美的月亮,怎能不賞?既然賞月,就要吃吃喝喝,“賞月團子”是不可少的。各個點心鋪都在忙著製作呢。這團子,也就是“日式月餅”,圓咕隆咚的,可真是像月亮。



時隔八年的“滿月”,說什麽也不能辜負了。看完眼睛幹脆去趟超市,也買幾個回來,超市應該有賣的。

在日本,中秋十五被稱為“十五夜”。不出所料,超市適時推出“賞月團子”專櫃。






我買了最小的一盒。這團子,其實就是糯米球,裏麵通常是紅豆餡。




甜甜的,吃了一個,也就算過了一個中秋。

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估計不少讀者會覺得奇怪,日本人為何有“月餅”,難道也過中秋節?

中秋節,日本官方是沒有的,非正式節日。但因為古代與中國交流甚廣,受中國文化影響,民間卻存在中秋之夜賞月、吃“月餅”的習俗,尤其衝繩一代,還是比較重視的。


公元897年,作為宮中的一項活動,首次舉辦了賞月盛宴。平安時代,貴族們在這天進行詩歌吟誦、開展風流競爭。

來看看各種團子








如今隻在中秋十五這天舉辦慶祝活動,最初並非如此,中秋十五被稱為“單次賞月”,賞月是不完整的,在那之後十三也要慶祝。

這裏需要解釋一下:慶祝十三的年代要晚於慶祝中秋十五,被稱為“後來的月亮”,農曆9月13日舉行。以前兩者配套慶祝才是“兩次賞月”,才是完整的一套儀式。並且十三又是十五滿月之前的月亮,這也反映了日本人獨特的不追求完美的美意識。

中秋十五正值芋頭收獲期,又稱為“芋頭名月“(名月的翻譯有點困難,意思是八月十五的月亮),15歌團子和芋頭一起作為供品。另,十三夜稱“豆名月”或“栗子名月”,13個團子和豆子或栗子一起祭祀。賞月,也有農耕收獲節的意思。

因為滿月的原因,賞月團子一般做成圓形。而關西一代則不同,橢圓形最為常見。

不管哪種形狀,含義都一樣,並且原料也一致。對於我們來說,哪一種都是一種形式,最重要的是這天能與家人團聚,一起享受幸福、憧憬明天的美好。

隻是,看不到盡頭的疫情,把這一切都破壞了。明年,可以不用隔山隔水相望月嗎?
 

《望月》,宋祖英代表作之一,最適合中秋、適合我們海外遊子的一首歌。

月亮在天上 我在地上
就像你在海角 我在天涯

這首歌,送給回不去的你我...

 

七絕·中秋
墨脈

因何歲歲有中秋,此日最教生萬愁。
故國月圓聞笑語,異鄉風緊拍西樓。


七律·中秋夜
墨脈

院中丹桂正飄香,憶裏月團焉得嚐。
金魄渾圓同舉看,客身寥寂獨彷徨。
我歎君在雲天外,君念我猶杯酒傷。
明歲今宵或相似,惟能微信訴情長。

momo_sharon 發表評論於
回複 '雪中梅' 的評論 : 謝謝梅姐垂賞~
雪中梅 發表評論於
歌唱得好,詞也填的好。平安是福。
momo_sharon 發表評論於
回複 '沒敢說' 的評論 : 哈哈哈,說得好!
沒敢說 發表評論於
回複 '石假裝' 的評論 : 禦大福真的能使人變節!
momo_sharon 發表評論於
回複 '雅佳園' 的評論 : 中日文化相同部分太多。剛從雅雅家回來,旅遊真好。
雅佳園 發表評論於
很有意思, 日本的團子還蠻好吃的:) 墨墨說得太對了: “哪一種都是一種形式,最重要的是這天能與家人團聚”
momo_sharon 發表評論於
回複 'laopika' 的評論 : 對,就是糯米團,有點像元宵。
momo_sharon 發表評論於
回複 '淡然' 的評論 : 這個月團應該是傳承中國古代習俗,還真的要研究一下月餅的演變,為何從“團”變成“餅”。日本點心品種極為豐富,餅幹類都不是很甜,團子類比較甜。
laopika 發表評論於
日式月餅看上去挺健康的,實際上就是糯米團,但也是與我們差不多,可惜現在吃不到:),謝謝如此貼切的歌聲,讚!
淡然 發表評論於
第一次聽說日本過中秋是吃團子的,而且以前還以為日本點心不會太甜呢,漲見識了!

墨墨周末愉快!

momo_sharon 發表評論於
月餅在中國古時也稱“月團”。中秋節起源於上古時代,普及於漢代、定性於唐代。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始,北宋之時,在宮廷內流行,但也流傳到民間,當時俗稱“小餅”和“月團”,到了元代才稱為“月餅”。日本的“賞月團子”應該來源於中國古語,並且保留至今。
momo_sharon 發表評論於
回複 '小棒棒' 的評論 : 我在菲兒家看到你的留言,說月餅中也隻喜歡蛋黃蓮蓉,咱兩完全一樣!

日本團子的甜度我也可以接受,除了大福。這兩年沒吃月餅,都忘了是不是很甜。
momo_sharon 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 : 這是應該是的,沒有添加任何食品添加劑和防腐劑,所以保質期都極短。
momo_sharon 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 意義是一樣的,一個外國,還有中國的這種傳統,已經實屬不易了。
小棒棒 發表評論於
今年我在瑞典從德國網購了2盒美心雙黃蓮蓉月餅。例外,特別愛吃日本的糯米團子,好吃,跟月餅比,沒有月餅那麽甜,所以更加喜歡。
彩煙遊士 發表評論於
日本的月餅看起來比美國和中國的月餅健康。
黑貝王妃 發表評論於
好看是好看,終究不是月餅:)
讀詩聽歌吧!
momo_sharon 發表評論於
回複 'Tigerlily66' 的評論 : 機場的點心確實不是很甜,以餅幹等為主。甜的是團子類,主要是糯米和紅豆餡的組合。尤其大福,甜得入不了口。
Tigerlily66 發表評論於
原來日本不吃月餅吃團子,跟著墨墨長知識了!我覺得日本的點心不算甜啊,以前在東京轉機也喜歡在機場買點心。我覺得歐美的點心更甜,齁死個人:)。墨墨歌聲優美動聽,讚!
momo_sharon 發表評論於
回複 'Bornfree' 的評論 : 抹茶的也有,一樣的,放的糖量都一樣。
momo_sharon 發表評論於
回複 '.川曄' 的評論 : 日本人追求極致的美,味道也就那麽一回事。
Bornfree 發表評論於
配上抹茶就不會太甜了
.川曄 發表評論於
日本的月餅看起來很漂亮,謝謝介紹。
我還是最喜歡傳統的伍仁月餅
momo_sharon 發表評論於
回複 '東村山人' 的評論 : 你手巧,肯定能做得出來,我幾乎沒有做過什麽甜食。我隻喜歡廣式月餅,目前為止在日本沒見過正宗的,華人還是太少。
東村山人 發表評論於
那個小兔子的蠻可愛的,我下次做時也參照一下。
我喜歡吃蘇式月餅,除了橫濱中華街,沒有見到哪裏有賣。
廣式月餅好像是主流。
momo_sharon 發表評論於
回複 '麥姐' 的評論 : 謝謝麥姐。我這也算“因禍得福”,如果不去醫院,我都不知道這檔節目,更不會去注意超市賣的團子。趁機我也學習了一番。
麥姐 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 : 眼睛慢慢恢複就好,生病真是勞心累人。祝墨墨安好!
momo_sharon 發表評論於
回複 '聽風看雨評天下' 的評論 : 謝謝來訪。中秋快樂!
聽風看雨評天下 發表評論於
有特色。
momo_sharon 發表評論於
回複 '麥姐' 的評論 : 團子是大分類,賞月團子隻是其中一種,還是不太一樣的。

謝謝麥姐鼓勵。用了兩天藥,明顯好轉了,不那麽紅腫了,雙眼皮也都能看到了,哈哈!

麥姐2021-09-22 17:20:20
回複悄悄話謝謝墨墨介紹,才知道日本團子就是日本的月餅,五顏六色,眼花繚亂。《望月》唱得深情,繼續祝節日快樂!
momo_sharon 發表評論於
回複 '清漪園' 的評論 : 謝謝姐姐。日本的東西都做得蠻可愛的。祝姐姐中秋快樂!

清漪園2021-09-22 15:13:38
回複悄悄話可愛的日本月餅球。
momo_sharon 發表評論於
回複 '歲月沈香' 的評論 : 可以說是殊途同歸吧,都是為了賞月、供月。我對糯米食品不是很喜歡,偶爾吃吃還可以。謝謝沉香姐,其實我很怕過年過節,中秋和春節尤甚,每到此時,都是感慨多多。

歲月沈香2021-09-22 14:09:51回複悄悄話問候美墨墨!日本的月餅跟我們中國月餅真的不一樣,不過糯米團我也喜歡。《望月》也是我好喜歡的歌,墨墨唱得真好聽,高音輕鬆拿下,大讚!墨墨的詩句情意濃濃,寫得真好!謝謝墨墨好文好歌好詩分享!秋安吉祥!
momo_sharon 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 對,日本的東西太精致,有時我都不忍吃。這團子還真是圓,也不知怎麽做出來的。

謝謝曉青的掌聲,好聽的一首歌。

曉青2021-09-22 12:58:07
回複悄悄話我就喜歡日本的精致,咱們的團子真正圓的很少,都歪歪斜斜的:)一定好吃!
momo_sharon 發表評論於
回複 '桐岩' 的評論 : 團子種類繁多,“月見団子“隻有中秋前後才有,日本人很講究各種分類。月餅也罷、賞月團子也好,性質是一樣的。隻是日本沒有把中秋列為國家假日,氣氛自然不如中國濃鬱。畢竟是兩個不同的國家,不可能要求中秋、春節在日本也跟中國一樣。隻有衝繩一帶還保留著春節習俗,其餘地區都沒這個概念。

桐岩2021-09-22 12:58:00
回複悄悄話日本受中國文化習俗的影響遠比歐美大。不過團子與月餅還是不一樣,與農曆八月十五的關聯也沒有月餅那麽專一。中國的許多傳統節日,如春節等,在日本的影子已經越來越不清晰了。
麥姐 發表評論於
墨墨眼睛好了嗎?
momo_sharon 發表評論於
回複 '注冊很麻煩' 的評論 : 是啊,對家有年邁父母的人來說,這才是最令人擔心的。

注冊很麻煩2021-09-22 12:28:44
回複悄悄話不隻是回不去的難,而是老父母等不了啊!
momo_sharon 發表評論於
回複 '心中之城' 的評論 : 謝謝城城。這首歌最適合中秋,我特別喜歡。お菓子是點心的總稱,包括餅幹、小食、膨化食品、大福、各地特產等等。團子的範圍就要窄的多,而“月見団子”也隻限於中秋前後才有銷售。

心中之城2021-09-22 12:22:17
回複悄悄話艾瑪!默脈唱得太動情了。真是款款深情,在這中秋夜。原來果子和團子是不同的啊。。中秋快樂!
momo_sharon 發表評論於
回複 '山花浪漫' 的評論 : 對,確實挺像的,可以冷食的元宵。中秋快樂!

山花浪漫2021-09-22 11:59:44
回複悄悄話好像正月十五的元宵:)好好吃的樣子。祝中秋佳節快樂
momo_sharon 發表評論於
回複 '雲淡風更輕' 的評論 : 何時再來日本尋覓舊蹤? 謝謝雲淡,請雲淡多吃幾個。

雲淡風更輕2021-09-22 11:39:04
回複悄悄話看著精致的日本團子,滿滿的甜蜜回憶!謝謝墨墨好文美圖還有好歌分享!
momo_sharon 發表評論於
回複 'Highage' 的評論 : 中文“有效期”

Highage2021-09-22 11:07:44
回複悄悄話消費期限????
momo_sharon 發表評論於
回複 'cyfwzl' 的評論 : 這個團子還不錯,不是想象中那麽甜,要不我一口也吃不下,我最怕甜食。
momo_sharon 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 : 這個跟大福還不太一樣,不是很黏,應該是摻了其他米粉,甜度也遠不及大福。大福我是不吃的,甜的齁人。
momo_sharon 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 謝謝聞香姐。
momo_sharon 發表評論於
回複 '小溪姐姐' 的評論 : 謝謝小溪姐姐,遲到的中秋祝福!

銅鑼燒在日本是非常著名的點心,好像來過日本旅遊的都要買幾盒,確實挺好吃,甜而不膩。銅鑼燒還有板栗餡的,我更喜歡這種。

中日文化源遠流長,正應了那句話“一衣帶水”。現在兩國關係不好,國內反日情緒高漲,對我們日僑也有很大影響。真希望世界和平,不要有那麽多的仇恨
麥姐 發表評論於
謝謝墨墨介紹,才知道日本團子就是日本的月餅,五顏六色,眼花繚亂。《望月》唱得深情,繼續祝節日快樂!
清漪園 發表評論於
可愛的日本月餅球。
歲月沈香 發表評論於
問候美墨墨!日本的月餅跟我們中國月餅真的不一樣,不過糯米團我也喜歡。《望月》也是我好喜歡的歌,墨墨唱得真好聽,高音輕鬆拿下,大讚!墨墨的詩句情意濃濃,寫得真好!謝謝墨墨好文好歌好詩分享!秋安吉祥!
曉青 發表評論於
最喜歡這首《望月》非常深情!鼓掌!使勁兒鼓掌!
曉青 發表評論於
我就喜歡日本的精致,咱們的團子真正圓的很少,都歪歪斜斜的:)一定好吃!
桐岩 發表評論於
日本受中國文化習俗的影響遠比歐美大。不過團子與月餅還是不一樣,與農曆八月十五的關聯也沒有月餅那麽專一。中國的許多傳統節日,如春節等,在日本的影子已經越來越不清晰了。
注冊很麻煩 發表評論於
不隻是回不去的難,而是老父母等不了啊!
心中之城 發表評論於
艾瑪!默脈唱得太動情了。真是款款深情,在這中秋夜。原來果子和團子是不同的啊。。中秋快樂!
山花浪漫 發表評論於
好像正月十五的元宵:)好好吃的樣子。祝中秋佳節快樂
雲淡風更輕 發表評論於
看著精致的日本團子,滿滿的甜蜜回憶!謝謝墨墨好文美圖還有好歌分享!
Highage 發表評論於
消費期限????
cyfwzl 發表評論於
墨墨好,我其實挺喜歡團子,就是豆餡的都太甜了,
spot321 發表評論於
大福黏糊糊的,我買過兩次沒人吃。後來美國店有一種不便宜的冰凍大福,買了也是反響平平。個人覺得這種粘麵包餡的東西隻有炸糕還不錯。默默寫出了中秋情懷。
yy56 發表評論於
多才多藝,豐富大貼。長知識。

問好!
小溪姐姐 發表評論於
來先賞墨墨的詩,再聽墨墨的歌,真是很美的一天。我很喜歡吃叫銅鑼燒的日本紅豆餡點心。中國日本的文化從唐代或更久前就有交織重疊,我讀書時,基本和日本的同學可以寫漢字來交流。。感謝墨墨對日本中秋文化的分享,順祝秋安。。
momo_sharon 發表評論於
回複 '石假裝' 的評論 : 我跟姐姐這麽像呢!禦大福太甜,我是不敢吃。這個團子還行,隻有大福一半左右的甜度。
momo_sharon 發表評論於
回複 '林向田' 的評論 : 日本的夠甜。日本的糯米點心很多,都很甜,我反而不適應。
林向田 發表評論於
因為習慣了dunkin donuts,我感覺很多月餅不夠甜。
momo_sharon 發表評論於
回複 '梅華書香' 的評論 : 梅華會買東西。機場的點心可都是好東東,美輪美奐還好吃。我每次回國啥也不帶,就帶機場點心。
梅華書香 發表評論於
喜歡,每次轉機東京都要買日本的點心,太喜歡了,祝節日快樂,吉祥如意!!
momo_sharon 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 日本的品種還是單調,隻是外觀好看些。對我來說偏甜,昨天買的還算可以,在可以接受的範圍內。
石假裝 發表評論於
跟你一樣不喜歡甜食,不喜歡月餅。認識了廣式月餅後像認識了一種新食物一樣喜歡。昨天很忙,正好去超市買了兩個禦大福都吃了,然後難受了,後悔了。
祝節日快樂!
菲兒天地 發表評論於
回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 擠擠!

原來日本的月餅是團子,謝謝默默介紹,琳琅滿目。

好聽的歌,繼續過中秋!
momo_sharon 發表評論於
回複 '花似鹿蔥' 的評論 : 是嗎?咋腳得一直空著呢?(*^^*)
花似鹿蔥 發表評論於
做墨墨沙發不易!
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