周日晚上，最後一次瀏覽文學城，無意中看見一個消息，閻先生過世。心裏一驚，睡意全消，一直在刷新聞，希望是謠言。但是心裏還是忐忑不安，便給閻先生發了一個郵件，希望他保重。心裏想，明天會收到回件，謠言便不攻自破了。

閻先生的文章讀得不多。因為我對政論性的文章和政治類的話題，不是很感興趣。隻讀過幾篇紀實性的文字，而且閻先生所講述的故事與我的生活經曆天差地別相距甚遠，印象中我從未在閻先生的博文裏有過一句留言。而閻先生隻在我的博文裏留過一句話，短短幾個字，大意是很好的小說，全部完稿後，請告知。那時我正在寫一篇連載小說，按理說在文學城的博主裏，我們不應該有任何的交集。

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2016年年初，我在華人超市買到了夢寐已久的大黃米麵，電話問了媽媽，做出了家鄉風味的黃米麵炸糕。寫成博文，發在文學城自己的博客。那時剛寫博客不到兩年。

過了一段時間，收到一個悄悄話：

我在尋找大黃米麵，就是北方人喜歡的粘麵，是大黃米做的。我們這裏的中國店很小，沒有。便搜索了一下“大黃米麵，亞特蘭大”，出來的竟然是文學城的帖子，就是您的帖子。我想去亞特蘭大出差，如果能找到大黃米麵就好了，好多年都沒吃過了。看到您的帖子非常興奮，所以，給您發信，問問是在亞特蘭大的哪個店裏能買到大黃米麵，我得買10袋或20袋，因為我特別喜歡這個東西。

謝謝！

潤濤閻

我是在休斯頓的惠康超市買的,休斯頓隻有這一家店偶爾有.別的店沒有找見.不知道亞特蘭大是否有? 我也是找了很久,已經絕望放棄了.今年過年前無意間發現.美國南方人多,所以到處都是糯米,很少見北方的黃米麵,其實黃米麵要好吃多了.希望你能找到.祝好!

杜鵑

如果我在亞特蘭大找到了，我會告訴你。希望能找到，隻要休斯頓有，亞特蘭大也應該有。我得去找。

好的,希望你能找到。如果你有熟人來休斯頓，可以提前告知，我可以幫你買或者告訴來人怎樣找到這家店。特別理解想吃一種東西而又不得的心情。

謝謝！我還以為你搬到了亞特蘭大了呢！

買到黃米了沒有? 

沒有。買到了大黃米，沒有大黃米麵。大黃米包粽子，特好吃。買了四袋，八磅。一袋做20個粽子。我是自己做的紅豆沙。可以用紅棗。也可以包肉粽。我告訴我當地的華人店老板，給我留意一下是否能躉點大黃米麵。她答應了，什麽時候買到什麽時候通知我。還沒收到通知。有粽子吃，就跟黏糕差不多了。謝謝！

哈, 看來你是真喜歡黃米呀, 我們老家的粽子就是大黃米和紅棗。或許你可以把大黃米泡軟, 在打汁機裏打碎, 晾幹, 就可以做炸糕了。

我試著煮熟了然後一打就成了麵糊糊，太稀，需要很久才能脫水。我買了一包黏玉米麵，也叫糯玉米麵。把幹麵粉繳入大黃米麵粥，然後跟棗一起做成粘糕。但糯玉米麵是苦的！所以，不好吃。不過還是吃掉了一包大黃米和一包糯玉米麵。而且糯玉米麵味道也不好，口感非常粗也有苦味。還是包粽子比較好。非常好吃。需要煮一個小時，然後蓋著放一夜，水分才能進去。我是先泡了大黃米，然後包的。還是需要一夜才能軟得有粘性。第二天早上水還是溫熱的。

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過了大概一年，到了2017年初，我的第一本書出版之際，想請閻先生為我的書作序。閻先生一口答應了。並且告知了他的電子郵箱。沒有想到的是閻先生不僅讀完了拙作，提了許多很好的建議，而且竟然幫助糾正了標點符號。語氣之謙卑，為人之真城，可見一斑。而今，回看這些幾年前的郵件往來，斯人已去，不免悲從中來。感念之情，不知如何表達。

五月份，母親節前夕，我收到了書。電郵問先生住址，想給他寄一本，並且想順便寄幾袋大黃米麵。

閻先生很快寄來了地址，並且說他買到了黃米麵，他不說假話套話，我應該相信他，還說$4.99 一袋。以示真實。我相信閻先生的話，隻寄去了書，而沒有寄黃米麵。還說他用黃米麵做了年糕，問我想不想要方子。我說想啊。他就不厭其煩地寫了一長段黃米麵年糕的方子。

我也很久沒有買到黃米麵了，等我下次買到黃米麵，一定照著先生的方子做一次黃米麵年糕，以紀念閻先生的慷慨和幫助。

再次，重新貼一次2016年的黃米麵炸糕，紀念真城、善良、豁達、願意幫助人的閻潤濤先生。閻先生一路走好！

又軟, 又粘, 又香,又甜的黃米麵炸糕

黃米又稱黍、糜子、黃米、夏小米、黃小米，有糯質和非糯質之別，糯質黍多作以醇酒，非糯質黍，稱為穄，以食用為主。原產中國北方，是古代黃河流域重要的糧食作物之一。照字典的解釋，是去了殼的黍子的果實，比小米稍大，顏色淡黃，煮熟後很黏。黃米可用於煮粥、做糕、做米飯和釀酒。

故鄉的臘月,家家戶戶都要做黃米麵炸糕, 粘粘的, 軟軟的, 在油裏炸過, 撒上白糖, 真香. 記得媽媽每年過年都做, 出國後, 隻能在夢裏回味那香軟的味道了.

其實我一直在尋找這種黃米麵, 總不得之. 慢慢的也就失望了, 不報任何希望了. 因為可以買到黃米, 到是一直在用黃米熬稀飯喝. 比一般的小米好喝太多. 前一階段, 在中國超市無意中發現了黃米麵, 喜不自禁的買了三大包回家. 嚐試做了一次,非常成功.

材料和做法如下:

黃米麵, 一包兩LB.

用大約三杯溫熱水, 半杯油把黃米麵和起來. 壓成薄片放進蒸鍋大火蒸20分鍾.

然後取出來, 案板上放點油, 不燙手時和均勻, 擠成小薄餅.

放進油鍋裏炸至兩麵金黃即可.

撈出來, 撒白塘, 好吃.

自從知道閻先生故世，最初心裏一直有兩個梗，過不去，第一是記得與先生的交集始於黃米麵炸糕，但卻後悔在寄書的同時沒有寄去黃米麵。後來找到2017年與閻先生的來往電郵，得知他已買到了黃米麵，心裏才略微好受一點。另一個梗是曾經討論過信仰，卻未曾鄭重其事的向他傳過福音，心裏大大地虧欠懊悔。

生命如此脆弱，大家珍重珍惜。

閻先生安息，閻先生的家人節哀！