新加坡牛車水美食廣場全攻略

新加坡牛車水其實就是中國城，在新加坡中國城被稱為牛車水，因新加坡建市之初，用牛車給中國城地區送水。

沒去新加坡之前真不知新加坡的美食有多好，第一次去新加坡給我留下印象最深的就是新加坡的美食，特別是新加坡的美食廣場。在新加坡無論是購物中心還是居民住宅區都有大小不一的美食廣場。新加坡的中國城不僅有美食一條街和眾多的大中小型飯店，還有三個大型的美食廣場。一個是牛車水大廈二樓，一個是麥士威熟食中心，一個是珍珠百貨商場一樓。前兩個在很多介紹新加坡的材料中可以看到，最後一個是我加上的並稱為三大美食廣場。

我在新加坡的兩天裏，兩次去中國城的美食廣場。第一天中午和校友一起吃的了凡油雞，第二天晚上獨自一人吃的天天海南雞飯，第二次不是為了吃而去，而是為了寫這個博客而去。我走遍了中國城的大街小巷，數了各美食廣場的攤位數量，還和打掃衛生的人員進行了交談。

新加坡中國城美食廣場規模之大，攤位數量之多，價格之低，質量之好，管理水平之高，都是我去新加坡之前無法想象的。

先說新加坡中國城美食廣場攤位的數量，牛車水綜合大廈（Chinatown Comples)的美食廣場是中國城裏最大的，綜合大廈一樓經營百貨，二樓是美食廣場，二樓共有226個餐飲攤位，有照片為證，下麵的照片上有路標指示牌，攤位號從1號排到226號，我去年11月去時，226家攤位其中有8家倒閉了，營業的即218個攤位。麥士威熟食中心（Maxwell Food Center)有116家，珍珠百貨商場(People's Park)有七八十家，合計有400個攤位，在直線500米左右的距離，有如此之多的美食攤位，我還沒曾見過。

美食廣場的飯菜價格和歐美相比就是低的驚人，就是和中國相比也不算貴。牛車水綜合大廈了凡油雞的價格為例，這家米其實林一星歺廳的米飯，油雞和靑菜的套餐為2.8新元，即15元人民幣。一般花費2.50到5.00新元，就可以吃一頓美味可口的午餐或晚餐。了凡油雞是世界上最便宜的米其林星級餐廳。

美食廣場的質量就更沒得說。中國城美食廣場有兩家米其實林一星級歺廳，即牛車水綜合大廈的了凡油雞和麥士威熟食中心的天天海南雞飯，除此之外，還有很多當地有名的美食攤位，400家攤位在一個中國城裏競爭，沒有自己的特色是很難生存的。

美食廣場的就歺環境幹淨衛生，不充許招客，沒有叫賣聲，收拾衛生的工作人員不停地打掃。各位在疫情過後去新加坡的話，一定要去吃了凡油雞飯和天天海南雞飯呀！你一定會感到不虛此行的。

牛車水綜合大廈，一樓經營百貨，好像不太景氣，二樓是美食廣場