Costco买的beefbackribs(牛肋骨):
用Dryrub抹匀腌一个晚上:
4poundsbeefbackribs
2teaspoonspaprika
1teaspoonsalt
1teaspoongarlicpowder
1teaspoononionpowder
1teaspoonsalt
第二天从冰箱里拿出来用两层锡纸包严实,骨头那面朝下.六根肋骨分了三包:
p
骨头那面朝上是为了肉不会浸在烤出来的油里面.
Bakeat275ffor4hours.
打开:
取出排骨,把油和汁分开:
油是汁...[
阅读全文]
Costco买的龙虾钳子是煮熟后冰冻的.价格公道.
蒸了五分钟,撬开,把龙虾肉取出,撕碎.
加一点烫熟的芹菜丁,黑胡椒粉,TraderJoe's有机美乃滋酱.
美美的龙虾三明治就做好了.
[
阅读全文]
200克粘米粉,50克糯米粉,150毫升水,40克糖粉
今天用了两倍这个量.
粘米粉、糯米粉、糖粉混合均匀,边加水边翻拌,再用双手搓成松散的粉粒,将搓好的粉过筛两次.
竹子笼屉里铺上湿纱布,放一半粉,抹平,放一层红豆,把另一半粉盖在上面,抹平.加点红枣.桂花要等最后五分钟的时候才撒上去.
红豆是事先用保鲜膜包起来擀成跟笼屉差不多大小的圆饼.
上气后开蒸,蒸20[
阅读全文]
做免揉面包是跟这位厨子学的,非常简单,基本不会失败.学会了以后自己可以修改一下方子,可以添加芝麻,葡萄干,坚果等,只是要记住添加料了水也要适当多加一点:
[
阅读全文]
我家附近有一家波兰人的小店,里面卖各种波兰香肠.
我最喜欢的就是大蒜香肠,波兰人叫婚礼熏肠(KielbasaWeselna).Welsena来自Welsel,意为婚礼.是用猪肉,大蒜,盐,糖和黑胡椒制成的香肠,经过两次烟熏.
切开就可以吃:
热一下更香:
配上我2024第一烤,好吃的停不下来:
[
阅读全文]
蘑菇切片
微波炉加热后倒掉水,加油加葱,接着加热
基本干了就可以了
加酱油后装瓶:
拌面
鸡腿炖蘑菇:
[
阅读全文]
第一次自己晒梅干菜,没有想到居然这么容易.Kale撕碎去杆.洗干净,晾干.切碎.加盐搓软.放瓶子里压紧,沿着菜的表面铺一张保鲜膜尽量减少菜和空气接触.放冰箱一到两个星期.拿出来打开盖子闻闻,香了就是腌好了.取出挤干,铺平,上笼屉蒸15分钟.拿出来大太阳底下晒干.一共三蒸三晒.满屋子梅干菜香味.看看漂亮吧?颜色好看吧?做了梅干菜肉包子,没有想发博就没有拍照.[
阅读全文]
剪一堆葱、切段放大碗里、加油,微波炉加热至金黄.加酱油:
取一点拌面就是葱油面
[
阅读全文]