現代人生活節奏快壓力大， 在豐衣足食的前提下對健康飲食有了更高的要求。小麥汁神奇功效引起了人們的關注。 在我國或古希臘和古羅馬時代,人們認識到小麥草的價值,用它治病或祭神。

《本草綱目》這樣記載：  "麥苗，氣味辛，寒，無毒。主治消酒毒、暴熱、酒疽、目黃。並搗爛絞汁口飲之，又解蟲毒，除煩悶。解時疾狂熱，退胸隔熱、利小腸。作韭食、甚益顏色。" 可見古人早已發現小麥草汁是清熱解渴、健胃消食、疏利腸胃等功效。小麥汁可降低高血壓，而且十分迅速，因小麥能清除體內毒素，增加血液中的鐵分，促進血液流通，其所含之完全蛋白質有助於降低血壓，而其富有維生素C，更可維護血管的健康，避免硬化。小麥汁是堿性極強的食物，能中和人體的酸堿平衡，改善酸性體質，消除疲勞，有較強的保健功效，常喝強身健體。小麥可增強血管中毛細血管的彈性，防止細胞老化。現代醫學證實，小麥草含有幾乎所有人類生命所需的營養物質。小麥草含有豐富的葉綠素、維生素A、維生素C、維生素E及維生素B族，和礦物質鈣、鎂、磷、鐵、硒，以及超抗氧化劑SOD、纖維和有益酵素。葉綠素和紅血球的構成十分相似，區別是葉綠素的中心元素是鎂，而血紅蛋白的中心元素是鐵，因此在攝取葉綠素後可以快速的合成血紅蛋白，因此小麥草又被稱為“綠色血液”。

美國著名土壤專家厄普·托馬斯（G.H Thomas)博士分析小麥草，找出一百多種成分，證明它的營養非常豐富。他和安·威格摩爾博士做過一連串試驗，把六隻小雞分為兩組，給他們吃最易吸收的飼料，但是在其中一組的飼料之中，加進切碎了的新鮮小麥草，又在他們的飲水槽之中加了一條小麥的嫩枝。經過幾星期，這些雞都長得十分健康，可是吃過小麥草那一組雞比沒吃的長得更快，而且更機警，羽毛更豐滿。他們用同樣的方式喂養兔子和小貓，結果也是一樣。

去年買了一大包小麥種子一直沒抽出時間種。現在疫情在家正好嚐試一下。 用豆芽機發小麥芽很方便。每天換水放在有陽光的地方，大概6－7天就可以收割了

100克種子泡水過夜後放入豆芽機內.第一天後芽芽出來了

隨後葉子蹭蹭地長

一周後大概和桶身一般高就可以采收了

小麥汁最好用榨汁機，我沒有用 blender 加些水打後過濾也一樣

還可以凍成冰塊，在炎炎夏日感受那一縷清涼

收割後還可以接著種收1－2次.

至從種菜以來吃辣椒葉，豆角葉，南瓜葉等，越來越返祖。現在又加一個小麥汁淡淡青草的味道。頓時想起那句名言吃的是草擠出的是奶，向革命的老黃牛又靠近了一步。 

小麥汁正確的喝法

1. 分多次小口慢慢喝下。

2. 打汁時可以加些生薑中和下.榨出來的小麥草汁的有效成分隻能保持20分鍾,要即刻飲用

3. 鮮麥苗汁因為富含很多活性成分，因此會有一些苦澀的味道，可加一點糖或蜂蜜，甜果汁最好。糖尿病患者可加木糖醇，增加甜度且無害，但一定不能添加碳酸飲料，如可樂、汽水等。

 4. 飲用後如發生腹瀉或胃略感異樣，應減少用量或停用。感冒時勿用.

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