幾款小菜，夏天必備，色香味都全了：）

國慶在外麵吃了幾頓飯，去了韓國，日本和中餐館，韓國和日本飯還行，中餐實在是不怎麽樣，這家不是快餐店，裏麵還有個酒吧，價錢也不便宜，但味道完全是老美的口味。

吃的時候還有些緊張，把帶著的酒精拿了出來，椅子和餐桌都好好擦了一遍，可心裏還是不太踏實。還是自己回家自己做吧。

好久沒有認真做菜帖了，家裏有不少美食書和菜譜，先給自己做做廣告，哈哈哈。

夏天到了，火氣開始大，吃點清淡的，敗敗火。

放幾個我家餐桌上經常出現的菜。

團購的火龍果，做個水果盤，也可以弄點雞尾酒。

皮帶瘦肉粥，魚片粥也經常做，有時候還放三文魚。

鳳爪，學了一個快速的做法，用電高壓鍋先燜一下，35分鍾自動好了，再加醬油，糖，幹辣椒等調料收汁，又快又好。

苔條花生，我有時候裏麵會放胡桃，也好吃，上海菜，吃泡飯喝老酒都行。

八寶辣醬，加了鬆子的高級版：）

朋友送的雲絲，幹的，涼拌雲絲，清爽

台灣絲瓜炒蝦米，清甜的口味，真是好吃

小排骨也經常做，要買寸骨，容易做，還好吃。不喜歡糖的就紅燒也行。

 

自己做的臘肉，韭菜花臘肉小炒，有沒有有點台灣小炒的意思？台灣小炒裏麵東西還會放多一些。

大蒜炒臘肉

韭菜豆幹蝦米

跟真言學的法國豆角炒雞蛋，清清爽爽

有人覺得沒肉不行，給他做了一個炸豬排，但是放生菜打底，這樣可以吸油

做幾款豆腐菜，現在出去買菜的機會很少，每次出去都會買好幾盒豆腐，嫩的，老的，都買一些，除了做菜，還可以冰起來吃凍豆腐。

這個重點推薦一下，買的軟豆腐自己炸的，用的空氣鍋炸豆腐，外酥裏嫩，外麵澆汁，連不吃豆腐的女兒都說好吃。

夏天豆腐當然還可以涼拌，一般我會做皮蛋拌豆腐或鹹鴨蛋拌豆腐。

還有這種在韓國餐館吃的拌豆腐。他們有兩種，一種是辣的，一種是不辣，不辣的沒放醬油，主要是鹽，白色的；辣的裏麵我覺得放了下麵辣的料，你也可以放kimchi的汁，我又加了點醬油，糖，香油，味道很接近。我喜歡把嫩豆腐拿熱水燙一下，再放鹽醃幾分鍾，這樣豆腥氣會去掉一些。

烤豆腐也經常做，原來跟田園時光學的，後來自己就隨便發揮了。

辣粉，花椒粉和鹽拌勻拌好，撒在烤盤上

做醬汁：醬油1.5湯勺tbsp，蠔油1.5湯勺（我多加了一點），麻油1茶勺1tsp，白胡椒粉1茶勺1tsp，糖1/2tsp茶勺。澆在切好的豆腐上，我把豆腐切成三層，這樣薄一點，味道容易進去，豆腐反過來也抹上醬汁。350F, 烤24 分種左右。

辣粉和蠔油都是看個人的喜好，放多放少。

這是原來跟熊貓媳婦做的密汁豆腐幹，很有蘇州豆腐幹的意思，一口一塊，當小零食和涼菜都行。你也可以買炸好的豆腐
做法：

 老抽 2 大匙
冰糖 2 大匙
  蠔油 1 大匙
花椒 1 小匙
八角一顆
老薑三四片

開始煮的時候水要沒過豆腐幹，大火開了，中小火煨20分鍾，然後浸在汁水裏，時間越久越入味，最後收幹汁水。

吃素不過癮的朋友，給你們做幾個葷菜

這個團購的加拿大紅蝦百次不厭，肉有彈性又清甜，冰箱裏拿出來化了就可以直接吃了，我一般開水中竄一下，放蔥薑。

釣魚做的魚湯，放了豆腐，小蝦和蘑菇，太鮮美了。

空氣鍋炸魚，放鹽和胡椒粉

又團購了藍蟹

最近突然讒油條了，自己做的油條還可以這樣幾吃

 原創豆豉辣椒油條

原料：

 油條2根、尖椒1根、紅尖椒1根、油、醬油、蔥、薑、蒜、豆豉

 做法：

1. 辣椒切小塊，油條切段，油條要放涼並稍微有點發硬更好。

2. 鍋中放熱油，加入蔥薑蒜爆香，加入辣椒炒香。

3. 放入油條，豆豉，繼續翻炒，稍加一點醬油和一小勺雞湯，使油條稍稍變軟即可出鍋。

 

學的中國的菠蘿蝦油條

原料：

 蝦、油條1根、菠蘿半個、芝麻、油、鹽，料酒、澱粉、胡椒粉

做法：

1. 蝦剁成蝦蓉，調入少許料酒、鹽、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調入少許生粉水繼續攪打。

2. 菠蘿切小塊。

3. 油條切去兩頭，切小段並將手指插入油條中間，將油條中間壓空，將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分，鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火稍炸變色，香脆。

4. 待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻。

 

最後送大家幾根珍珠冰棍清涼一下吧！：0