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幾款小菜，夏天必備，色香味都全了：）
做我自己，原作原創，原汁原味，在一片小天地裏馳騁。
國慶在外麵吃了幾頓飯，去了韓國，日本和中餐館，韓國和日本飯還行，中餐實在是不怎麽樣，這家不是快餐店，裏麵還有個酒吧，價錢也不便宜，但味道完全是老美的口味。
吃的時候還有些緊張，把帶著的酒精拿了出來，椅子和餐桌都好好擦了一遍，可心裏還是不太踏實。還是自己回家自己做吧。
好久沒有認真做菜帖了，家裏有不少美食書和菜譜，先給自己做做廣告，哈哈哈。
夏天到了，火氣開始大，吃點清淡的，敗敗火。
放幾個我家餐桌上經常出現的菜。
團購的火龍果，做個水果盤，也可以弄點雞尾酒。
皮帶瘦肉粥，魚片粥也經常做，有時候還放三文魚。
鳳爪，學了一個快速的做法，用電高壓鍋先燜一下，35分鍾自動好了，再加醬油，糖，幹辣椒等調料收汁，又快又好。
苔條花生，我有時候裏麵會放胡桃，也好吃，上海菜，吃泡飯喝老酒都行。
八寶辣醬，加了鬆子的高級版：）
朋友送的雲絲，幹的，涼拌雲絲，清爽
台灣絲瓜炒蝦米，清甜的口味，真是好吃
小排骨也經常做，要買寸骨，容易做，還好吃。不喜歡糖的就紅燒也行。
自己做的臘肉，韭菜花臘肉小炒，有沒有有點台灣小炒的意思？台灣小炒裏麵東西還會放多一些。
大蒜炒臘肉
韭菜豆幹蝦米
跟真言學的法國豆角炒雞蛋，清清爽爽
有人覺得沒肉不行，給他做了一個炸豬排，但是放生菜打底，這樣可以吸油
做幾款豆腐菜，現在出去買菜的機會很少，每次出去都會買好幾盒豆腐，嫩的，老的，都買一些，除了做菜，還可以冰起來吃凍豆腐。
這個重點推薦一下，買的軟豆腐自己炸的，用的空氣鍋炸豆腐，外酥裏嫩，外麵澆汁，連不吃豆腐的女兒都說好吃。
夏天豆腐當然還可以涼拌，一般我會做皮蛋拌豆腐或鹹鴨蛋拌豆腐。
還有這種在韓國餐館吃的拌豆腐。他們有兩種，一種是辣的，一種是不辣，不辣的沒放醬油，主要是鹽，白色的；辣的裏麵我覺得放了下麵辣的料，你也可以放kimchi的汁，我又加了點醬油，糖，香油，味道很接近。我喜歡把嫩豆腐拿熱水燙一下，再放鹽醃幾分鍾，這樣豆腥氣會去掉一些。
烤豆腐也經常做，原來跟田園時光學的，後來自己就隨便發揮了。
辣粉，花椒粉和鹽拌勻拌好，撒在烤盤上
做醬汁：醬油1.5湯勺tbsp，蠔油1.5湯勺（我多加了一點），麻油1茶勺1tsp，白胡椒粉1茶勺1tsp，糖1/2tsp茶勺。澆在切好的豆腐上，我把豆腐切成三層，這樣薄一點，味道容易進去，豆腐反過來也抹上醬汁。350F, 烤24 分種左右。
辣粉和蠔油都是看個人的喜好，放多放少。
這是原來跟熊貓媳婦做的密汁豆腐幹，很有蘇州豆腐幹的意思，一口一塊，當小零食和涼菜都行。你也可以買炸好的豆腐
做法：
老抽 2 大匙
冰糖 2 大匙
蠔油 1 大匙
花椒 1 小匙
八角一顆
老薑三四片
開始煮的時候水要沒過豆腐幹，大火開了，中小火煨20分鍾，然後浸在汁水裏，時間越久越入味，最後收幹汁水。
吃素不過癮的朋友，給你們做幾個葷菜
這個團購的加拿大紅蝦百次不厭，肉有彈性又清甜，冰箱裏拿出來化了就可以直接吃了，我一般開水中竄一下，放蔥薑。
釣魚做的魚湯，放了豆腐，小蝦和蘑菇，太鮮美了。
空氣鍋炸魚，放鹽和胡椒粉
又團購了藍蟹
最近突然讒油條了，自己做的油條還可以這樣幾吃
原創豆豉辣椒油條
原料：
油條2根、尖椒1根、紅尖椒1根、油、醬油、蔥、薑、蒜、豆豉
做法：
1. 辣椒切小塊，油條切段，油條要放涼並稍微有點發硬更好。
2. 鍋中放熱油，加入蔥薑蒜爆香，加入辣椒炒香。
3. 放入油條，豆豉，繼續翻炒，稍加一點醬油和一小勺雞湯，使油條稍稍變軟即可出鍋。
學的中國的菠蘿蝦油條
原料：
蝦、油條1根、菠蘿半個、芝麻、油、鹽，料酒、澱粉、胡椒粉
做法：
1. 蝦剁成蝦蓉，調入少許料酒、鹽、胡椒粉用筷子或手朝一個方向使勁攪打上勁，調入少許生粉水繼續攪打。
2. 菠蘿切小塊。
3. 油條切去兩頭，切小段並將手指插入油條中間，將油條中間壓空，將蝦蓉用手均勻的塞入油條中間的空心部分，鍋中放油燒至5成熱，放入油條蝦改中小火稍炸變色，香脆。
4. 待涼後和菠蘿、沙拉醬一起拌勻，灑上黑芝麻。
最後送大家幾根珍珠冰棍清涼一下吧！：0
菲兒天地 發表評論於
回複 '雅佳園' 的評論 : 謝謝儂，哈哈哈哈！：）
雅佳園 發表評論於
這個絕對是頂特勒！ 每道都是上品料理， 讚！
菲兒天地 發表評論於
回複 'leo-不再沉默' 的評論 : 多謝不在沉默謬讚！請你吃飯！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '美麗的人生' 的評論 : 夢，下次出書通知你！：）
leo-不再沉默 發表評論於
精致食物，精致女人，精致人生！
美麗的人生 發表評論於
我要買！：）要不是魚魚提起，我都沒注意到。
菲兒天地 發表評論於
回複 '大馬哈魚' 的評論 : 不過我們有一點還是比較相似的，就是不活在謊言和夢幻裏，哈哈哈。。。
菲兒天地 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 : 真言是深藏不露的大廚，跟你換肯定是不吃虧的，哈哈哈。
菲兒天地 發表評論於
回複 '水星98' 的評論 : 艾瑪，水星太讓我汗顏了，哪個領域都不太行，不過工薪階層的普通老百姓養活自己還是不成問題的，哈哈哈，水星隨便吃：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '大馬哈魚' 的評論 : 哈哈哈，馬哈太謬讚了！：）
酒後真言 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 你抬舉我了！換我家的菜，你可是要虧大的哦 ：）））
水星98 發表評論於
眼睛看花頭發暈，光是各個菜譜名字就讓人炫目。什麽領域菲兒都是出類拔萃，莫不是如同特斯拉來自火星？
大馬哈魚 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : Yeah! 了不起的菲兒，誇自己還那麽含蓄？展示妳的才華，秀出你的美麗！
菲兒天地 發表評論於
回複 '大馬哈魚' 的評論 : 在Amazon,等我回頭再重新出一本吧：）
大馬哈魚 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 哦巳經都出書了，在那裏訂購？我會一道菜一道菜地學做！我保證^_^
菲兒天地 發表評論於
回複 '老幺六六' 的評論 : 謝謝啊，今天有點自吹了：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'warara' 的評論 : 可以用來拌涼菜，做花卷 ，剩下也沒多少我就倒掉了，應該問題不大：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '夢筆生花-96' 的評論 : 多謝夢筆生花，過獎了，一個人的瞎折騰，好的，沒問題，下次再做紅豆冰棍！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '大馬哈魚' 的評論 : 哈哈哈，電腦前有我的書啊，看見沒：（
老幺六六 發表評論於
色香俱全，賣相不錯！
大馬哈魚 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 感覺有錢都吃不到的味道，還說自己的貼爛糟糟，讓我們說什麽好？
大馬哈魚 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 出版一本廚藝手記，分類一下，就叫“菲常廚藝小煮意”哈哈哈
warara 發表評論於
請教一下各位大俠，炸過油條的油你們是怎麽處理的？我聽說炸過的油不能反複使用，但也不能倒在下水道裏去。
菲兒天地 發表評論於
回複 '沒敢說' 的評論 : 謝謝沒敢說，多吃一點，哈哈哈，問好！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 : 我覺得裏麵放仙草密也會很好吃，QQ的。
沒敢說 發表評論於
正宗大餐啊！看著就解饞。吃不到也讚，為每一盤!
cxyz 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 謝謝菲兒 家裏還剩了些珍珠 什麽時候試試
菲兒天地 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 : 小C，和做珍珠奶茶一樣的做法，但要記住珍珠要煮爛一點，不然一冰容易硬。我這個放了綠茶粉。你做的話就是紅茶，煉乳，波霸。也可以用黑珍珠。
菲兒天地 發表評論於
回複 '麥姐' 的評論 : 謝謝麥姐，我看你的好文也很過癮。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 : 哈哈哈，真言，我還有幾個學你法國豆角的照片找不到了！ 家裏的多吃沒意思了呀，以後要和你家的換才行。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 : 是的，就是有時做多了煩：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '傻貓兒' 的評論 : 貓，我做的是臘肉，簡單，哈哈哈。謝謝！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'ARooibosTea' 的評論 : 茶兒隨便拿，想吃啥說話！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '黑貝王妃' 的評論 : 哈哈哈，王妃隨便吃，以後想吃什麽也隨便點。
做飯是有點頭大哈，所以周末會點外賣。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 : 看見了你的海南雞飯了，要大讚！
菲兒天地 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 多謝亮媽鼓勵，有些菜原來就做過，最近又都做一遍：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'madox' 的評論 : 哈哈哈，是呀，他們還有時間熬粥呢：）
麥姐 發表評論於
菲兒也太能幹了，我就看著美食流流口水吧。：）
酒後真言 發表評論於
唉，家裏放著這麽多好吃的，還要到外麵折騰，我暈 ：）
momo_sharon 發表評論於
太多好吃的了。還是在家自己做安全。
傻貓兒 發表評論於
天哪，菲兒還會做臘腸呢！我隻會吃 :)
ARooibosTea 發表評論於
菲兒家天天過節，頓頓美食啊！大蒜臘肉拿走了：）
黑貝王妃 發表評論於
今天過來晚了，看看錯過什麽好吃的。我真的做飯做到煩S，這麽多好吃的吃不到讓人著急：）
夢筆生花-96 發表評論於
看著看著，得出來和上次一博友同樣的結論：背後一定是有一個團隊！：）廚藝的精進來自寫博，寫博的靈感來自廚藝，好一個相輔相成。這幾天太熱了，我也來一根珍珠冰棍，降降溫。
無法弄 發表評論於
真漂亮，手藝真好，你家人真有福。喜歡這些小菜，看著就爽口，也喜歡這小份，吃著點點胃。我今天有來情緒了，要做海南雞飯。希望比上一次好：）那還是很久以前，失敗了，都不愛想了
亮亮媽媽 發表評論於
菲兒一出手，就是大手筆。這麽多精美菜，讚讚讚！
cxyz 發表評論於
珍珠冰棍怎麽做？
madox 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
皮帶廋肉粥好吃啊！當年紅軍過草地經常喝這個 ：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'AG33912' 的評論 : 好啊，好啊，哈哈哈。對的，我有時也放蝦皮。周末農貿市場再去看看。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '大馬哈魚' 的評論 : 給馬哈歌星潤潤口再唱吧：）
AG33912 發表評論於
要那絲瓜與小排外賣。（現在絲瓜旺季加蝦皮更美味）
大馬哈魚 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 最後的珍珠棒冰亮了！會做這麽多好吃的，家裏人真是口福不淺喲。
菲兒天地 發表評論於
回複 'Susan71' 的評論 : 謝謝老鄉鼓勵，你給推薦幾個上海菜吧，天天做，都不知道做什麽好？：）
Susan71 發表評論於
太好了，每一個菜都合胃口，眼睛一亮，業餘會做得如此出色，真是出得庁堂入得廚房。太不容易，家裏人有福了。大讚。
菲兒天地 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 : 廚子意大利餐一般點什麽菜？
菲兒天地 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 皮也好削。
菲兒天地 發表評論於
回複 'yy56' 的評論 : 謝謝yy,感覺台灣胖絲瓜比中國長的好吃一點。
菲兒天地 發表評論於
回複 '美麗的人生' 的評論 : 裏麵看著挺不錯的餐館 午飯的菜看上去太像快餐了，還有小籠包什麽的，但感覺還是不太像中國飯。夢的餐館一定好吃！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '美麗的人生' 的評論 : 謝謝夢喜歡！：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 : 哈哈哈，謝謝鬆鬆，我好久不怎麽做菜帖了：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'womaninhome' 的評論 : 謝謝家家，油條這麽做很好吃，最近又做了兩次：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 : 點點吃啊，你徒步多了正好可以多吃一點。：）
業餘廚子 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 菲兒天地 2020-07-07 14:04:11 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 廚子，不是一天的。你一般都在訂外麵訂什麽菜？我家是韓國菜和日本菜訂得比較多一些。
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我家附近什麽吃的都有，但是我定西餐比較多。家門口有一家非常好吃的希臘餐廳和一家意大利餐廳，我是常客：）。周邊中餐也有一些可以接受的。不愛吃韓國料理。日本菜喜歡，但是我喜歡的那家日本人開的店不做外賣，非常牛。現在一直關門休息。
yy56 發表評論於
這麽多美食，真是目不暇接，尤其看中了台灣絲瓜炒蝦米，那翠綠的色澤，讓我覺得春天又回來了，特別喜歡！
美麗的人生 發表評論於
哦，那個法國青豆炒雞蛋，下次試試！你去吃的中餐館，即便是美式口味的，也該好吃，估計是廚師不好好做。還是自己家裏做的最好！
美麗的人生 發表評論於
菲兒的美食最好吃啦！剛想說什麽來？瞧著腦子，缺覺就是不行，哈哈。轉眼就忘了。哦，炒油條新鮮！軟豆腐涼拌，學你的方子。還有一個，再回去看看吧，哈哈！
南山鬆 發表評論於
天呀，這好吃的也太多了，菲兒大廚這是饞死人的節奏啊~
womaninhome 發表評論於
有創意的油條！ 大廚女神又回來了！
spot321 發表評論於
都是好吃的！饞壞了！
菲兒天地 發表評論於
回複 'syyu' 的評論 : 謝謝你鼓勵啊，以後想吃什麽隨便點：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'Mina63' 的評論 : Mina來了，就是給你做的，帖子有點問題，下次再爭取做好一點的菜，你喜歡吃什麽？：）
syyu 發表評論於
佳人佳肴！多是下酒的好萊！讚不絕口！
Mina63 發表評論於
菲兒的飯菜做的很講究，廚藝高超。
菲兒天地 發表評論於
回複 '我胖我的' 的評論 : 吃啊，吃啊，小胖就是給你和大家做的，哈哈哈：）
我胖我的 發表評論於
哎呀，我持酒杯、端飯碗、舉起筷子拿著勺兒——吃——呀！
菲兒天地 發表評論於
回複 'madox' 的評論 : 原來是因為我的皮帶瘦肉粥啊，說話太含蓄了！：）沒get 啊，哈哈哈。
菲兒天地 發表評論於
回複 '閑逸' 的評論 : 謝謝謬讚啊：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '三問' 的評論 : 謝謝三問，感恩有飯吃：）
菲兒天地 發表評論於
回複 'dogmommy' 的評論 : 下首頁後改：（
菲兒天地 發表評論於
回複 'dogmommy' 的評論 : 艾瑪，怪不得底下的博友說要拿牛皮帶做菜，打錯字啦，汗顏，哈哈哈。
dogmommy 發表評論於
皮帶瘦肉：）
閑逸 發表評論於
好厲害呀，不開飯店和開飯店都可惜了哈！
三問 發表評論於
熱愛美食是熱愛生活的標配
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 領導太會誇獎了，自己的菜多吃要膩吧，不過我本來吃得也不多，每天都是看他阿嗚阿嗚地大口在吃，讓他少吃點，別增肥了：）
曉青 發表評論於
剛吃完飯，這就又餓了！你這菜一起上實在讓人流口水。
做得實在好，我就好奇，這麽會做飯還出去吃，是為了支持餐飲業呢，還是其它原因
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉青' 的評論 : 有魚湯，一大鍋，釣好多！：）整了半天，這帖還是做得爛巴巴。
曉青 發表評論於
天呐，看了多少遍都沒有更新，一不留神，估計隻能吃魚刺了：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '曉龍東雲' 的評論 : 哈哈哈，真是有點不好意思了，標題上應該是有個笑臉的：）
曉龍東雲 發表評論於
這是把一個高檔中餐館開家裏了，對外開放吧
菲兒天地 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 : 廚子，不是一天的。你一般都在訂外麵訂什麽菜？我家是韓國菜和日本菜訂得比較多一些。
菲兒天地 發表評論於
回複 '棗泥' 的評論 : 棗泥拿兩根：）
業餘廚子 發表評論於
不得了了！做這麽多！個個美味！最近餐館又開張了，我也解放了，買的比做的多了，又能好好休息休息了。
棗泥 發表評論於
好喜歡珍珠冰棍。
菲兒天地 發表評論於
回複 '芋頭_2020' 的評論 : 啊，原來那個菜譜沒寫完，艾瑪，真是越搞越亂了，哈哈哈：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '小棒棒' 的評論 : 明白了。：）
菲兒天地 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 好的，給花神涼快涼快，謝謝你教我們養花：）
芋頭_2020 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
哦， 那好吧。 其實早上那個反而沒有問號。 哈哈， 就我一個人在糾結那些問號麽？
今天大家都有點兒小暈：）節後綜合症
菲兒天地 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 哈哈哈，是的。暖冬現在知道寫時政麻煩了吧：）是老豆腐。炸的用的是嫩豆腐。 謝謝暖冬！
多倫多橄欖樹 發表評論於
樣樣好，最後的珍珠冰棒我拿走，好吧？
暖冬cool夏 發表評論於
還是看菜貼最輕鬆實惠，也難怪做飯做菜貼受歡迎。我空氣鍋買了又退了，太大太占地方，我們家廚房小，現在看著空氣鍋裏炸出來的東西嘴饞。你家夥食好，花樣多，家裏有你，女兒老公好幸福。這個烤豆腐用的是老豆腐嗎？
菲兒天地 發表評論於
回複 '芋頭_2020' 的評論 : 芋頭啊，來不及改了，上了首頁不能動了，不知道咋回事，手機發帖老有問好，剛才以為改好了，還是沒改掉。我圖片一般縮到600，放起來還行，大的話就會很慢。好了，芋頭喝魚湯，吃菜吧：）
小棒棒 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 : 有東方店，但不是所有的東西都有得賣的。
菲兒天地 發表評論於
回複 'laopika' 的評論 : 多謝laopika，今天有點自誇了：）
芋頭_2020 發表評論於
好像是有很多問號，這麽多圖， 菲兒辛苦了， 我聽曉青說放圖很花時間。
要不然你重新發一次？ 把讀者的留言一會兒再複製放上去。 我覺得你是追求完美主義的人。 ：）
laopika 發表評論於
好廚藝，你家領導好福氣！
菲兒天地 發表評論於
回複 '小棒棒' 的評論 : 真的嗎，小棒棒那裏沒有東方店？我們美國超市也有一些東方的調料的。我空氣鍋買了兩個，本來是要給女兒的，現在也是放櫃子裏，確實占地方：）不過用起來還算方便，做菜時可以開小差。
菲兒天地 發表評論於
回複 'madox' 的評論 : 為啥？那也太鋪張了吧，哈哈哈：）
菲兒天地 發表評論於
不好意思，有點亂碼，問號沒去掉，標題上也少了一個：），不好意思。
madox 發表評論於
不錯。回頭就把我的驢牌，Gucci, 愛馬仕皮帶都泡水切了，準備做菜。
小棒棒 發表評論於
好多好吃的，不過我家沒有空氣炸鍋，小的廚房電器太多了，沒地方放，所以糾結了很久還是沒有買。你那個韓國醬我家裏常備，炒肉絲洋蔥絲加大蔥絲，非常好吃。以前在倫敦的時候在一個韓國餐館吃的。你的很多菜在我這兒沒法實現，原料買不到。
菲兒天地 發表評論於
給芋頭留好沙發：）
