自產豌豆莢大豐收,做10個菜吃到肚子圓

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朗誦  “創造一個屬於自己的繽紛的世界......”

自產自銷豌豆苗,眼睛都吃綠了~~

一個月前,我家熱衷於吃豌豆苗(見上)。在那篇文裏我提到,吃豌豆苗一般在3~4英寸時就掐來吃了,但還有一批保留不掐苗,而讓它們靠著架子往上爬,那是留作結豌豆莢的,以後有機會再說吃豆。今天是時間了,種豆得豆,豌豆莢大豐收,我們這幾周大吃豌豆莢,吃到肚子圓:)

我在菜地裏種了三種豌豆。先種的是一種店裏買的豌豆種,叫Dwarf Gray Sugar,我在第一次收獲豌豆苗時用的這個品種 (第一次收獲豌豆苗)。這種豌豆是開紫花爬高藤的,種的不多。等我收豆莢時已經有些老了,隻能剝開來吃豆了。
第二種是食品店買的幹豌豆。我之前的水培豆苗和地栽豆苗都是用的這種幹豌豆:(幹豌豆, 快速製造綠色蔬菜豌豆苗菜地收獲豆苗),這種豆秧開白花,也爬藤但爬不高,用西紅柿架就能支撐。網友PeonyInJuly在我的博文下跟帖介紹過。最近沒看到牡丹網友,借帖問候並祝安好!
這種豌豆,當豆莢裏的豆還沒長大時,采摘來食用很嫩,水燙一下整個豆莢都可入口。當豌豆莢裏的豆長得飽滿了,它的內膜就會變硬,這時就得將豌豆莢剝開食用,豆皮還是可食用。把豆莢一分為二,從有枝柄的那頭開始,慢慢把豆莢內層的硬膜剝下。能盡量剝完整最好,如果剝斷了也沒關係,把豆莢皮折一下接著剝。
第三種是網購的有機幹豌豆,最後種下去的,現在還沒開花結果。

居家防疫,每天早晚都到菜地裏轉一轉,看著自己的耕作那些點滴的變化,是很愉快的事情。順手拍了不少照片。擇選一些,顯擺/分享:)

收獲的日子:

 不多說了,看我家的豌豆菜肴吧!選出最近吃的10個菜:

當豌豆莢老了,仍然可以吃豆吃皮,依舊好吃:

收獲了Dwarf Gray Sugar 的種子,留待明年再種:

 

韭菜複活了!第一茬做了韭菜餡餅、攤餅
洋蔥,愛你沒商量!觀賞和烹飪(圖)
兩款海鮮釀豆腐(煲)
居家防疫:男廚師的菜,實實在在

自產自銷豌豆苗,眼睛都吃綠了~~
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清明,後院踏青植樹和菜地收獲豆苗
居家防疫:快速製造綠色蔬菜豌豆苗
一包薺菜做兩道美食

學做熱幹麵!

 

 

 

xiaxi 發表評論於
回複 'PeonyInJuly' 的評論 :
我隻有那種開紫花爬高藤的是店裏買的種子,叫Dwarf Gray Sugar,但它結豌豆莢很快就老了,沒法整個吃。
PeonyInJuly 發表評論於
咦,又看了一遍你的豌豆照片,在園子裏的像是snow pea(荷蘭豆), 因為扁平。 不過那盤跟豆腐一起的,又像snap pea. 我前麵說的可能答非所問了,西西。 我隻知道那三種,我是從美國店裏買的種子。 或許你家的是我不知道的第四種?
xiaxi 發表評論於
回複 '雅佳園' 的評論 :
你們那裏涼快些,現在是豌豆成長的好時機。
xiaxi 發表評論於
回複 '酒後真言' 的評論 :
荷蘭豆可能不一樣,記得荷蘭豆可以整個豆一起吃,沒有裏麵那層硬膜吧?
xiaxi 發表評論於
回複 '北歐風輕雨綿' 的評論 :
祝雨綿成功!
雅佳園 發表評論於
我眼睛看綠了 :)
酒後真言 發表評論於
這不就是傳說中的荷蘭豆嗎 ?! :)
北歐風輕雨綿 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 我也想先室內水培,等找到豌豆後就試試,謝謝遐西的詳細說明!
xiaxi 發表評論於
回複 '北歐風輕雨綿' 的評論 :
我在Walmart也買了一些,這裏很多菜店都有。希望你能找到,我最近在網上看到不少人種呢。
我也是第一年比較大規模的種,學習了一些資料,說是豌豆苗喜涼不抗熱,當然太冷的地方出苗就很慢。我們這已經熱起來了,新的一批我種到樹下麵有遮蔭的地方。接下來可能得返回用水培方法在室內種了。
北歐風輕雨綿 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 我這兒隻有超市裏冷凍的熟豌豆,不過會去亞洲點問問,種的時候需要考慮季節嗎?我們這兒燥天氣比較多。
xiaxi 發表評論於
回複 '大馬哈魚' 的評論 :
馬哈魚兒甜果醬,我的廚藝有待提高!
大馬哈魚 發表評論於
西西的豆苗宴四個字:豔壓群芳!
xiaxi 發表評論於
回複 '北歐風輕雨綿' 的評論 :
謝謝雨綿鼓勵!
xiaxi 發表評論於
回複 '北歐風輕雨綿' 的評論 :
豌豆花確實非常好看,我以前種過一下豌豆,都是吃豆苗。
以後多種些,光看花都值得的。
你們那裏如能買到幹豌豆,也可試試種植。
北歐風輕雨綿 發表評論於
非常喜歡遐西的這段配樂朗讀,好有專業水平!
北歐風輕雨綿 發表評論於
豌豆花兒真漂亮,遐西用心做出這麽多的豌豆菜式,最讓人饞的是豌豆尖,這菜已經幾十年沒吃過了。
xiaxi 發表評論於
回複 '一步一景' 的評論 :
我這人經不起表揚,一下子就找不到北了:)
一步一景 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 業餘的達到專業水平,高手
xiaxi 發表評論於
回複 '一步一景' 的評論 :
謝謝一一誇獎!
專業的不收我啊,業餘混混吧(^-^)
xiaxi 發表評論於
回複 '彩煙遊士' 的評論 :
標題黨啊!不是平的那就是圓的:)
一朵開了,很快就花滿園了!你種的是什麽品種的?
xiaxi 發表評論於
回複 '冬裏螢火' 的評論 :
螢火周末快樂!
xiaxi 發表評論於
回複 'PeonyInJuly' 的評論 :
牡丹周末快樂!
xiaxi 發表評論於
回複 '一步一景' 的評論 :
我趕緊去數圖,讓你說的,還真挺像帶魚的!不過那是豆腐:)
一步一景 發表評論於
你的聲音太好聽啦,專業的?
彩煙遊士 發表評論於
豆莢吃到肚子圓,到底多圓才算圓?:)

豌豆的花很漂亮!我的今天才開第一朵。
冬裏螢火 發表評論於
健康美味,溢齒留香。。。
PeonyInJuly 發表評論於
回複 'xiaxi' 的評論 : 多謝多謝! 我今晚就做。
周末愉快!
一步一景 發表評論於
倒數第六張,怎麽有奌像帶魚? 可能我眼花了
xiaxi 發表評論於
回複 '花似鹿蔥' 的評論 :
謝謝花似鹿蔥美言鼓勵!
xiaxi 發表評論於
回複 '菲兒天地' 的評論 :
趁有空時,多玩耍了一下:)
xiaxi 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 :
遵命:)
xiaxi 發表評論於
回複 'PeonyInJuly' 的評論 :
牡丹好,見到你真高興!
那是煎豆腐,豆腐先用鹽水泡一下瀝幹,裹上一層生粉,再打入一個雞蛋。然後用油煎至兩麵金黃,加醬汁悶燒即可。
xiaxi 發表評論於
回複 '閑暇食光' 的評論 :
好久沒見,問好閑暇食光!你的蔥油餅做得太漂亮了!
花似鹿蔥 發表評論於
豌豆藝術品啊
菲兒天地 發表評論於
回複 '閑暇食光' 的評論 : +1太讚了,不服不行啊!:)
無法弄 發表評論於
今天ipad 可能出毛病了,一下子出來幾個。麻煩xiaxi刪了吧:)
PeonyInJuly 發表評論於
西西好!你的菜園好棒呀!大半夜的看了你飯桌上的菜,口水一地。那盤是煎豆腐嗎?想學。
閑暇食光 發表評論於
哇!!種的真好!!讚讚讚
xiaxi 發表評論於
回複 '股聾' 的評論 :
我們這種的豌豆快下市了,天氣已經太熱了。
現在輪到你們北方的豌豆登場了,豌豆已經發芽,從菜地到飯桌就不遠了。
問好股聾兄!
xiaxi 發表評論於
回複 '無法弄' 的評論 :
弄弄好!看得出你是真喜歡,一下發了三個好(o^^o)
xiaxi 發表評論於
回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽鼓勵!我這是第一年在地裏種豌豆,有這些收成很興奮。但其他蔬菜都不行,羨慕亮媽菜園的豐富多彩!
xiaxi 發表評論於
回複 '暖冬cool夏' 的評論 :
問好暖冬!就是天氣已經熱了,豌豆喜歡涼爽天氣。
xiaxi 發表評論於
回複 '寒一凡' 的評論 :
謝謝一凡的誇讚,喜歡你的下粥小菜係列!
xiaxi 發表評論於
回複 'momo_sharon' 的評論 :
一有點收獲,我就忍不住得瑟:D
今年就是豌豆苗和豌豆莢長得特別好。
xiaxi 發表評論於
回複 'cxyz' 的評論 :
看是什麽品種,開白花的長得不是很高,我是用種西紅柿時的鐵圈做支撐的。
xiaxi 發表評論於
回複 '路邊的蒲公英' 的評論 :
哈哈,我隻是小打小鬧的,我可不是李子柒,我是小八拉子。
xiaxi 發表評論於
回複 '阿邕' 的評論 :
“肚子都急扁了,啥時候才能吃得肚圓呢?阿邕油墨!
你那裏可能溫度低一些,很快就能有收獲的!
xiaxi 發表評論於
回複 '南山鬆' 的評論 :
今年豌豆苗和豌豆莢可是吃過癮了:)
xiaxi 發表評論於
回複 '業餘廚子' 的評論 :
紫花豌豆拉根繩子讓它爬藤,還是跟你學的!
xiaxi 發表評論於
回複 'spot321' 的評論 :
這是近一個月的累計,我可不敢天天做,他們吃膩了就不好辦了:)
xiaxi 發表評論於
回複 '波城冬日' 的評論 :
哈哈,我已經習慣用綠眼睛看世界了。
波波你那裏偏冷,現在種是好時候。豌豆苗怕熱。
xiaxi 發表評論於
回複 '笑薇.' 的評論 :
不知道有沒有不爬藤的豆苗,可以到苗圃問一下。店裏買的那種幹豌豆,長得不是很高。而且它們的莖須比較結實,用幾根棍子給點支撐就行。我後來種下的網購的有機幹豌豆,今天查看了一下,隻有4~5英寸高,已經開了一兩朵花。
xiaxi 發表評論於
回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
好久沒見,問好小樹!
xiaxi 發表評論於
回複 '美麗的人生' 的評論 :
哈哈,美麗,我和你一樣,一批籽撒下去,都不知出來的是什麽:)
那些紫色的豌豆花非常美麗,我明年要多種一些這種豌豆。
股聾 發表評論於
家住南方真好!
俺們漠北苦寒之地豌豆才剛發芽 :))
無法弄 發表評論於
豆莢真好!我們這叫日本豆,在壽司店裏幾塊錢一小盤,就12。我家那位特喜歡吃。可我給他買多了,他又不吃了,就愛吃小店的那10個
亮亮媽媽 發表評論於
讚讚讚!這豆子豆苗豆莢都種得太好了。我每年都種,每年的收成越來越少。今年就長出一棵來,太可憐了。菜做得也好。再讚!
暖冬cool夏 發表評論於
有地有陽光就有豐足,這十個菜裏都有豌豆莢,看的都賞心悅目!
寒一凡 發表評論於
最喜歡豌豆了,怎麽做都好吃。遐西的菜做的個個漂亮,清淡有營養。
momo_sharon 發表評論於
遐西家也是什麽都有,真好。
cxyz 發表評論於
這個豆原來也是要搭架子的呀
路邊的蒲公英 發表評論於
李子柒進城了。
阿邕 發表評論於
遐西大能幹了,收獲這麽多苗和豆。我也種了不少豌豆,快兩個月了,還沒吃上豆苗,肚子都急扁了,啥時候才能吃得肚圓呢?
南山鬆 發表評論於
自給自足的豌豆莢,還做了十個菜,真讓人羨慕:)
業餘廚子 發表評論於
好棒好棒!羨慕羨慕!
spot321 發表評論於
別說十個菜了,一個菜就肚圓了。~~
波城冬日 發表評論於
我羨慕得眼睛發綠。+1
笑薇. 發表評論於
喜歡蒜蓉豆苗的嫩綠,好吃,又有許多葉綠素。有沒有不爬藤的豆苗?
多倫多橄欖樹 發表評論於
太可愛的豆豆了,漂亮!
美麗的人生 發表評論於
西西的菜園很職業啊!豌豆淡紫色的小花,看著喜悅。我也育了好幾種菜苗,隻是頭一次,沒標簽,認不出哪個是哪個。等結果吧!
xiaxi 發表評論於
回複 'la-vie' 的評論 :
邊吃午飯邊發文,還想調一些順序,改不了了。
問好生活!第一次收獲那麽多豌豆,挺高興的:)
la-vie 發表評論於
沙發,難得。
我羨慕得眼睛發綠。
登錄後才可評論.