今天的天氣有點冷，烤點什麽來暖和暖和吧。

喜歡酥皮點心，卻不喜歡其繁瑣的做法。

不過，這個大包酥的做法倒是簡易一些。謝謝這位美眉的無私分享。

我來試試吧。

按照她分享的配方，我用椰子油取代了植物油，內陷包的類似五仁月餅的餡料。當然，餡料可以隨自己的喜好來包，做法就按照視頻中的做法。

水油皮原料：中筋麵粉250g，水120g，糖20g，椰子油40g。

油酥原料：中筋麵粉100g，椰子油70g。

撒在油酥上的麵粉：30g。

蛋黃液和芝麻少許裝飾表麵。

350F，烤30分鍾。

當然和小包酥的做法相比，酥鬆性和層次性略有不足，但是優點在於簡單快速。

大包酥的做法將油酥一次包入麵團內，再分割成等分，快捷方便。但是在製作時，油酥的質地要細滑，不可過硬，否則不易擀開。

用這種方法也可以來做其它的酥皮點心，比如菊花酥，蟹殼黃燒餅，老婆餅。。。等等。

有時間再來試試吧。