又給兒子省了十塊學費

倒春寒，菜太難種了。育苗死了一茬又一茬。能補種的趕快；不能補種的就菜農間交換；沒出苗的就等著。。。

這湖南雪裏紅最不怕冷了。不是真正的雪裏蕻，是湖南的“臘菜”種子，能在湖南過冬，太冷了葉子變紫紅色，主要做菜籽油用的。。。每年早春撒一把種子，就不用管了，一兩個月就收，留三五顆作種，成熟的時候小麻雀會來偷吃一些。。。它早收，不耽誤種其它菜，尤其是四季豆或豇豆。

春天收割的作鹹菜極好。以往都是洗幹淨了，放瓶裏，一層菜一層鹽。冰箱裏一個月，金黃色，就好了。炒肉片，一股特殊的清香味。。。今天收了兩籃子，說作鹹菜吧，前天剛打了兩個禮拜的貨，冰箱滿滿的。

領導說，不行，我想吃新鮮的呀。我說：那這樣吧--冰箱買回來的先吃吧，我把這些洗幹淨，開水燙一下，切細，擰擰幹，分裝好，就和上個月我給你準備的薺菜那樣，放凍箱裏。你拿薺菜作薺菜豆腐羹的時候，聞一下，別搞錯了。。。

洗幹淨的兩籃子

開水裏燙一下

涼水衝一下，一把一把拿出來切細

一把一把擠擠幹，裝在盒子裏，一次一盒子。

幹辣椒切細，油鍋裏炸出辣味後，放進去炒，加點鹽就是一碗下飯菜，新鮮的會有點苦味。。。當然，炒肉片也不錯。。。

所有跟帖： 

• 雪裏蕻好新鮮啊 -加州陽光123- ♀ (41 bytes) () 05/23/2020 postreply 18:46:47

• 還不知道呢。。。 -yesterday*once*more- ♂ (56 bytes) () 05/23/2020 postreply 18:48:00

• 可以用筆label上，凍了怎麽聞得出來 -成功的兔- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 18:48:16

• 問不出來就麻煩了。。。病毒感染的跡象啊。。。 -yesterday*once*more- ♂ (264 bytes) () 05/23/2020 postreply 18:52:46

• 有錢也買不到.... -backyardfun- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 18:56:27

• 拿bitcoin來買，我一定賣。。。 -yesterday*once*more- ♂ (177 bytes) () 05/23/2020 postreply 18:58:02

• 我有啊，怎麽賣？ -backyardfun- ♀ (75 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:02:37

• LOL，寄一個coin，分一半給你。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:04:59

• 美的你：） -金一位- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:06:03

• 不就一個coin麽。。。我想收集幾個，還不好。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:08:46

• 明顯敲竹杠啊 -backyardfun- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:06:09

• LOL，再加兩條魚。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:09:06

• 暈，萬把塊呢 -成功的兔- ♀ (53 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:06:42

• 啊，埋地下的？ -yesterday*once*more- ♂ (177 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:19:11

• 看著就幸福。 -小團圓- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:05:29

• 你城裏人人看著就幸福，我們農民可是要出力出汗，還要出血喂蚊蟲。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:08:01

• 我以前就和我同學說老了希望大家都能在城牆根下相聚曬個太陽喝茶聊天，侃大山，可人生就是不能隨意。 -小團圓- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:27:49

• 沒事，美國有sunroom，一樣曬著太陽侃大山。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:32:47

• 必須得穿上大棉襖，那種與世無爭的懶散地被太陽曬著，否則太陽多暖心也是冷的沒有。 -小團圓- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:39:02

• 這個方法好 -吹著吹著就牛了- ♀ (122 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:07:23

• 菠菜可能不行吧。。。太嫩，一擠就成了稀糊。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:10:25

• 你試試，新鮮的菠菜也要過水才能炒，LD說的。 -吹著吹著就牛了- ♀ (28 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:11:31

• 好，下次我看看。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:12:04

• 拿出來 -吹著吹著就牛了- ♀ (92 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:14:16

• 我看那種salad用的都是嫩葉子。。。你是那種一顆一顆的？ -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:16:20

• 就是那種有機的袋裝的葉子。 -吹著吹著就牛了- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:17:42

• OK，那麽嫩也能，值得一試。。。謝！ -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:18:27

• 韭菜可以冷藏保存嗎？ -LVHawaii- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:11:02

• 好像不行啊。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:11:41

• 實在多，能不能包成餃子，冰凍啊。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:13:36

• 可以，放幾個月，依然味道鮮美。 -JohnZhangUSA- ♂ (0 bytes) () 05/26/2020 postreply 17:01:46

• 韭菜不行這個我知道太有味了，整個冰箱都是味。 -小團圓- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:33:51

• 可以，就是容易有味兒 -加州陽光123- ♀ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:35:45

• 倒春寒與今年有閏四月有關係嗎？老祖宗的經驗是，閏四月，吃樹葉。 -mmmwww- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:40:45

• 樹葉都沒得吃呢。。。香椿樹發的芽，凍死了兩批，現在第三批長出來了，才知道樹還沒死。。。 -yesterday*once*more- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 19:44:03

• 我的香椿一模一樣，鮮嫩鮮嫩的長出來，被凍死。這第三批芽總算是不會再凍死了。 -MMMMM06- ♀ (0 bytes) () 05/24/2020 postreply 07:19:18

• 葉子菜冷凍了太可惜 -Zinfandel- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 20:18:11

• 厲害厲害 -土無垠- ♂ (0 bytes) () 05/23/2020 postreply 21:43:28

• 最近斯坦福畢業的牛人拍了一部電影：The half of it。好學生是要去玉米地裏的grinnell -rock_van- ♂ (0 bytes) () 05/26/2020 postreply 19:20:07