又給兒子省了十塊學費

倒春寒，菜太難種了。育苗死了一茬又一茬。能補種的趕快；不能補種的就菜農間交換；沒出苗的就等著。。。

這湖南雪裏紅最不怕冷了。不是真正的雪裏蕻，是湖南的“臘菜”種子，能在湖南過冬，太冷了葉子變紫紅色，主要做菜籽油用的。。。每年早春撒一把種子，就不用管了，一兩個月就收，留三五顆作種，成熟的時候小麻雀會來偷吃一些。。。它早收，不耽誤種其它菜，尤其是四季豆或豇豆。

春天收割的作鹹菜極好。以往都是洗幹淨了，放瓶裏，一層菜一層鹽。冰箱裏一個月，金黃色，就好了。炒肉片，一股特殊的清香味。。。今天收了兩籃子，說作鹹菜吧，前天剛打了兩個禮拜的貨，冰箱滿滿的。

領導說，不行，我想吃新鮮的呀。我說：那這樣吧--冰箱買回來的先吃吧，我把這些洗幹淨，開水燙一下，切細，擰擰幹，分裝好，就和上個月我給你準備的薺菜那樣，放凍箱裏。你拿薺菜作薺菜豆腐羹的時候，聞一下，別搞錯了。。。

洗幹淨的兩籃子

開水裏燙一下

涼水衝一下，一把一把拿出來切細

一把一把擠擠幹，裝在盒子裏，一次一盒子。

幹辣椒切細，油鍋裏炸出辣味後，放進去炒，加點鹽就是一碗下飯菜，新鮮的會有點苦味。。。當然，炒肉片也不錯。。。