美味的蔓越莓醬（很容易做哦）

蔓越莓，Cranberry，很美麗的小果子，酸酸的，甜甜的。我自己做麵包的時候丟幾個進去。做蛋糕也可以放，好看，但我不做蛋糕。剛過去的感恩節，美國人的傳統，搭配火雞常有這個蔓越莓醬。平時也可以用來塗麵包吃。

蔓越莓含有維生素C和鈉鉀鈣鎂等微量元素，據說能抗氧化，對尿路感染有一定預防作用（提醒，不是治療作用）。

蔓越莓醬可以自己做，非常簡單。店裏可以買到，一般是當年剛采摘的冷藏的（也有冷凍的），小包裝，大約半磅或者12盎司。價格在$1.50 到兩三塊。買回來，隻要加點糖，一個檸檬，再加點水就可以熬了。熬好了裝進小玻璃罐，吃幾個月沒問題。

看下麵的視頻，做法如下：

1. 蔓越莓： 2杯

2. 糖：2杯

3. 檸檬： 1個（約2湯勺）

4. 水：半杯

好了，就可以熬啦....

 

這個視頻除了英文，下麵還出現了多哥拉語，旁遮普人說的。

營養成分如下：

蔓越莓：碳水 12克 x 2 = 24克 （糖 9克， 纖維 7克，其他 8克），蛋白質 1克， 鈉鉀鈣鐵微量。

糖： 130克 x 2 = 260克

檸檬： 碳水 5克 (糖 1.5克，纖維 1.5克，其他 2克），蛋白質0.6克，鎂鉀鈣微量，維生素C少許。

總共：

碳水 289克 （99.4%）， 糖 270.5克 （93.1%），蛋白質 1.6克 （0.6%），其他少許。