或類黃酮，水果蔬菜中都有，有些水果中含量多。

類黃酮（flavonoids）是植物中的一類活性物質總稱。研究顯示，類黃酮有下列作用：抗氧化（antioxidant），消除炎症，減少心血管病風險，減少癌症風險，對抗細菌病毒感染，逆轉記憶衰退。

flavonoids包括：花青素（anthocyanidin），黃脘醇（flanan-3-ol)，黃脘酮（flavanone），黃酮（flavone），黃酮醇（flavonol）。