鮮為人知的四川泡菜：泡豇豆….

來源: 於 2022-06-11 15:25:21 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

剛剛看到曉陽曬酸豇豆肉末，我前兩天也剛做了這道下飯菜。說起酸豇豆炒肉末，其實也是四川一道常見的家常菜。

川菜很多情況下要用泡菜提味，，像溜肝尖，放點泡薑那味道肯定不一般。做魚也離不了泡菜。

我自己整了一個泡菜壇，雖然有點小，但壇子很乖。每次泡的不多，但肯定可以炒上一盤。我常泡的有胡蘿卜，蘿卜，豇豆，薑，青辣椒，花菜的徑等，