多吃水果最大的危害不見得是糖尿病，而可能是脂肪肝。

果糖和葡萄糖在身體內的循環代謝是不一樣的。果糖是進入肝髒變成肝糖，不像葡萄糖直接被人體吸收。所以雖然水果甜，但升糖指數不一定高。比方說，差不多量的蘋果的GI score就比白麵包低。如果吃大量的水果，果糖就堆積在肝髒變成脂肪。大量水果的攝入可以導致非酒精類的脂肪肝。個人覺得水果適量就好，不宜多吃。