香椿不吃也罷，那種味很多人不服，象香菜，芹菜，茴香等特殊味道…。我從小吃香椿的，

老家老宅子有一顆很老很大的香椿樹，直徑有一尺，棕色的樹皮一塊塊皺皺的，夏天會有琥珀樣的粘稠膠狀體流出來。早春，第一波香椿嫩芽，要用帶鉤子的竹杆採下來，我老爺爺會送給他的老朋友一把把香椿，家裏吃就是涼拌，炒雞蛋