詳解如何快速壓出一份餛飩皮和鮮蝦紅油抄手（視頻+圖文）

我們來做一碗紅油抄手，用壓麵機壓皮，非常快捷方便。

首先我們先解凍大蝦仁。解凍的蝦仁清洗以後，要一劈兩半，因為一隻實在太大個了。半個蝦仁包一個餛飩正好。

現打的肉餡，包之前放冰箱冷藏，這樣可以讓肉餡更好的吸收水分，更加抱團。

肉餡材料： 150克五花肉 20克筍片（可選） 2克鹽 8克醬油 30克蔥薑水

餛飩皮用38克中筋麵粉，一次壓出16張皮子。

詳細壓皮子的過程，請看視頻，操作是很簡單的。喜歡的請給點個讚，加個關注鼓勵一下，謝謝。