鮁魚餃子

原材料：

麵粉，鮁魚，薑，韭菜，豆腐。

 

佐料：

料酒，香油，鹽

 

過程：

1.先將麵和好，放在那裏醒著。

2.將魚去肚，頭。然後從中間切開，去掉魚刺，同時用手把魚肉一點一點的同魚刺分開，放在一容器裏。

3.用刀背把魚肉拍扁，然後放在盆裏。切記不要將魚肉剁碎。

4.把薑剁碎，放人魚肉中。薑越多越好，如果你有勁剁的話。

5.把調料放人魚肉中，然後沿著一個方向使勁攪動至少5分鍾，攪動時間多多益善。切記不要放醬油。

6.把豆腐用手捏成小塊，放入魚肉中攪動。

7.把韭菜切碎，放人魚肉中攪動，一直將餃子餡攪勻為止。

8.擀皮，包餃子，煮餃子。

優點：

味道鮮美，營養豐富，容易消化，低膽固醇。

缺點：

弄魚肉太麻煩，不小心還會被魚刺紮到。

注意事項：

做這道餐的魚一定是要新鮮的，不能用冰凍過的魚。

 

 

 

 

 

 

 

 

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