哈哈，是會越來越少。

我自己醃雪裏紅鹹菜，比買的新鮮多了。但吃之前也會泡兩天，換幾次水。炒的時候再加鹽。梅幹菜燒肉不錯，我們有地道的，從你老家紹興一代帶來的。鄰居是那裏那裏出來的。

至於營養，別忘了fiber。這個是西方飲食裏缺的一樣東西。鹹菜裏有。當然新鮮菜更好。