豆豉到底是什麽東西啊？

來源: 於 2012-08-20 20:56:21 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

我以前看到豆豉總覺得很惡心，黑乎乎的象老鼠屎。

豆豉是什麽豆子做的？怎麽做的？是不是讓豆子發黴發黑了，就成了豆豉？