請問老的GE gas cooktop打火的原理是什麽？

沒有擰開的時候也一直有打火的聲音和火花。我該清潔的清潔了， 該換的都換過了，包括spark module, ignition switch。現在最懷疑的是沒有完全清潔幹淨。因為有的食物殘渣可能碳化在哪裏了。但還是不懂，為什麽沒有擰開旋鈕的情況下會有電呢？難道這個旋鈕隻管氣，不管電？所以隻要插頭插著，一直有電？這什麽設計啊？