饅頭要剛出鍋乘熱吃。我小時候父親廠裏食堂的包子和饅頭都非常好吃，我家每天早飯都吃

食堂師傅用老麵發的。早上一邊蒸好一邊窗口賣，二兩一個。非常大的大鐵鍋，非常大的大蒸籠竹子做的，灶膛是燒煤的。