應該是美國餐館以較低的成本雇傭銷售人員，和賣商品拿提成差不多，生意不好時成本不高，努力銷售雙方雙贏

餐館拿不出許多錢來雇這麽多人提供舒適的服務來吸引顧客，又不願意提高菜單嚇走顧客，客人買這麽精明來算最後價格，分成二筆賬心理容易接受. 有和大家一樣的最低工資就不一樣了.