一般公認的說法，日本的美食首都是大阪，法國是裏昂，意大利在Romagna地區

雖然意大利西西裏的美食名聲在外，但從未看見過比較公認或者權威的說法說西西裏是意大利的美食首都，反倒是Romagna地區，像博洛尼亞、帕爾馬那裏是意大利菜的首善之邦。日本和法國沒什麽爭議。沒看到過任何書提過中國的美食首都是哪裏呢。順德？揚州？成都？起碼這三個菜係現在是中國最有代表性的。川粵不用說了，淮揚菜則是國宴的菜係。