蘇州人的菜和點心.

來源: 於 2015-12-09 10:57:17 [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

其實,正宗蘇州人的菜並不是那麽甜,點心也喜歡鹹的做法,比如,水浦蛋是鹹的吃法,(寧波人吃甜的). 無錫菜才是甜的. 蘇州人在菜裏放糖,隻是為了吊鮮味,而不是甜味.所以是出鍋前才放一點糖.