【活動】秘魯美食

複活節期間去了當年印加帝國的中心，一路遊覽了庫斯科（Cusco）、神聖穀（Sacred Valley）、歐硯台（Ollantaytambo）和向往已久的馬丘比丘（Machu Picchu），最後從普諾(Puno)進入玻利維亞。印加帝國的古跡無與倫比，那裏的美食更令人難忘，至今回想起一路上不斷的熱帶水果、鮮榨果汁和大粒玉米都要流口水，下麵簡單介紹吃過的幾個不錯的館子，給論壇活動拋磚引玉。

1. 庫斯科（Cusco）

Uchu Peruvian Steakhouse
Calle Palacio 135, Cusco, Peru
Open daily from 12:30pm to 11:00pm
Phone: [phone]
Cuisines: South American, Steakhouse, Peruvian
http://www.cuzcodining.com/uchu.htm
 

複活節期間庫斯科遊客如織，晚上好餐館需要預定。我們那天白天去了皮薩克，晚上回到城裏按A兄推薦去了天主教堂附近的Uchu Peruvian Steakhouse。

先上一份免費的appetizer - 醃橄欖，味道真是好極了，吃完又要了一份

頭盤：
我的Tiradito de Uchus

LD的Red Quinoa Causaki

主菜：
我點了Alpaca烤串，烤的火候正好，味道象小牛肉。LD點了石板烤的Tuna，味道一般。其實我對大肉興趣不大，更喜歡配菜裏的牛油果沙拉和安第斯山土豆。可惜菜量太大根本吃不完，後麵的甜點也省了。

建議：兩個人可以Share一份主菜，要不像我兩吃的扶牆出還沒吃完，有點浪費。
 

2. 歐硯台（Ollantaytambo）

El Albergue Restaurant
Ollantaytambo Train Station, Ollantaytambo 00000, Peru
Open 5 am to 9 pm
Cuisines: Peruvian and European
Reservations: ([phone]
http://www.elalbergue.com/en/

歐硯台飯館不多，主要集中在Plaza一帶。我們上午爬了大廟，午飯隨便找了一家，味道一般不值得推薦。

晚飯步行10分鍾去了歐硯台火車站的El Albergue Restaurant。這家飯館在Tripadvisor上排名第一，我們沒有預定座位隻好坐在室外的Patio。初秋的歐硯台夜晚還是蠻涼的，夥計特意給生了火。

Antipasto

Causas （mashed potato terrine, stuffed with tuna, egg, shrimp, avocado） 

照片來自網絡

意麵Fettuccini

照片來自網絡

這家的咖啡和甜點也不錯，不過我實在想不起叫的甜點是什麽了。
 

3. 馬丘比丘（Machu Picchu）

Tinkuy Buffet Restaurant
Opening hours: 11.30am - 15.00pm
http://www.belmond.com/sanctuary-lodge-machu-picchu/tinkuy

馬丘比丘一日遊的午餐有兩個選擇：自備食物在遺址內野餐（熱水鎮有不錯的法式麵包房，給遊客準備三明治），或在門口的Tinkuy Buffet Restaurant 吃自助。馬丘比丘遺址其實不允許遊客帶食物飲料進入，但裏麵沒人管，我們看到不少遊客在遺址裏野餐。

感謝A兄推薦我們選了自助餐，在網上買Perurail火車票時另加38刀/人提前訂好，如果到飯館付錢是40美刀/人，這個價格包括水和軟飲。

去馬丘比丘的早上我們不到5點起床，在熱水鎮旅館的早餐不算豐盛但很頂飽，又帶了些Trail Mix和水。那天運氣不錯碰到大晴天，早上看過日出8點去爬新峰，10點下來後又走了Inca Bridge Trail，然後把遺址內的主要景點轉了一遍，下午1點多去遺址門口吃自助餐。可能是因為複活節遊客特別多，Tinkuy Restaurant裏等位排隊，上廁所排隊，取菜也排隊。雖然吃得很不錯，但兩百名汗流浹背的遊客同時進餐，吃飯的環境比較嘈雜。不過餐館的Location得天獨厚，遊客也沒有其他選擇。

 

4. 普諾（Puno）

Mojsa Restaurant
Jr. Lima 635, 2do Piso, Puno, Peru
Phone:[phone]
Cuisines: Peruvian
http://www.mojsarestaurant.com/

我們乘夜車到達普諾。白天參加了Uros和Taquile一日遊，回到普諾天已擦黑，就選了旅館附近的Mojsa Restaurant。餐館在Plaza de Armas上，麵對普諾天主教堂，陽台和靠窗的位置View很不錯。

頭盤：Taboule quinoa

湯：Sopa a la criolla

Truchicausa （Trout ceviche）

  

5. 其他

去秘魯前隻知道Ceviche(檸檬汁醃生魚)和秘魯國飲Pisco Sour，到了那裏發現秘魯菜式非常多樣化，每個人都可以找到合口味的美食。

印加烹飪傳統和西班牙飲食文化的融合造就了秘魯菜，來自法國，德國，意大利，中國，日本的移民又為其添加了世界各地的色采。我個人感覺fresh, local, organic是秘魯菜美味的秘訣，比如歐硯台那家飯館就是以自己出產的蔬菜為原料。

Quinoa是印加人的‘大米’，蛋白質含量高營養豐富，最近變成熱門的有機穀物。我們在南美一路看到很多quinoa農田，下麵這張是Red Quinoa from Sacred Valley。

玉米大概是印加人對世界最大的貢獻。如今市場上充斥了產量高、抗蟲害的轉基因玉米，秘魯的玉米越發珍貴。在Isla Taquile上的紫玉米農田

在Pisac 市場初嚐大粒玉米，又香又糯，比甜玉米好吃太多

秘魯市場上出售的蔬菜，新鮮的原料自然能做出美味佳肴。

這一路吃了無數熱帶水果，每天還要喝上幾杯果汁。庫斯科San Pedro 市場有個鮮榨果汁的大排檔，我自帶瓶子，在那裏打上兩升鮮榨的Papaya、Avocado、Maracuya混合果汁，一路以果汁代水。

順便提一下，我們在秘魯住過的旅館無論檔次高低都供應免費開水、茶和咖啡，對喜歡熱飲的我來說非常方便。

印加人相信Coca茶（mate de coca）可以預防高反，一路所到每家旅館都免費提供，初上高原的我們喝了不少。Coca葉子含的古柯生物堿是提煉可卡因的原料，不過含量很低不用擔心。

我們這次在秘魯時間短暫不能遍嚐美食，有機會重訪一定要再接再厲，當然最最重要的是出發前做好功課。


【2014南美】行程