過年了，為風壇年三十貢獻一份：鮁魚餃子

來源: 於 2014-01-28 21:01:01 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次

材料： 大西洋花鮫魚，山東人稱鮁魚 大統華CND3.49LB，餃子皮
韭菜，豬碎肉，花椒，薑，蛋清，鹽

1. D800 14-24MM F2.8 14MM F2.8  ISO400  -1,0,+1  1/60S  PHOTOMATIX PRO 4.1












2.
將魚上，下各一刀，卸成三部分，中間剩魚骨。 用勺將魚肉刮出











3.
將花椒在油中加熱，翻炒，出香味起鍋，瀝出花椒油。
將魚肉，加鹽，花椒油，蛋清在MIXER中打均勻（魚丸的做法），然後加入豬肉，韭菜，攪拌均勻










4.看得出那個是俺包的，哪個是LD包的嗎？












5.吃完了包你想唱我的太陽




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