油大就是炒雞蛋了：）。蛋皮要烙得薄而且大，然後用小碗反扣在蛋皮上用刀把蛋皮劃成圓形。接下來

的事就好辦多了。燒白在文革物資匱乏年代真是好東西！那時的賣的肉也肥，有五指膘的，是做甜燒白的最好食才。我數月前在重慶時又試了兩三片甜燒白，感覺還是不錯，但再多就不行了。