試著說說

二者差別很大。紅茶是全發酵茶，茶湯是橙紅色的，有代表性的比如滇紅、祁紅、閩紅，印度大吉嶺阿薩姆等；白茶是輕發酵茶，主要產自福建，白毫銀針、白牡丹為代表，與綠茶的區別在於沒有炒青這個環節，茶芽（葉）自然萎凋再烘幹。這個過程茶葉就微微發酵了。茶湯淡黃，味道比綠茶更豐滿圓潤，沒那麽青澀，自然也沒那麽鮮嫩。完美的飯後茶。我也寫了一篇關於白茶的文字。