一般來說肉餡裏放黃酒與花椒的目的一樣，是去肉膻味的。北方多用花椒，南方用黃酒。。。美國豬肉膻味比較大，不得不放。。。

來源: 於 2021-05-07 16:31:28 [博客] [舊帖] [給我悄悄話] 本文已被閱讀：次